For den bedste måde at rengøre træskærebrætter og plastikskærebrætter på, og for at lære at desinficere skærebrætter for at holde dit køkken sundt og hygiejnisk, læs videre!
En vital del af fødevarehygiejnen er rengøring af skærebrætter. Læs videre for at få tips til, hvordan du desinficerer skærebrætter for at forhindre fødevareforurening og undgå bakterier. Glad hakning!
At holde dine skærebrætter rene er en vigtig del af køkkenhygiejnen. Skærebrættet er trods alt stedet, hvor du laver al din madlavning - fra at skære hvidløg i skiver til at skære råt kød i skiver. Skærebrætter ser en række forskellige fødevarer, og derfor er der en betydelig risiko for spredning af skadelige bakterier, som salmonella og E. coli. Den gode nyhed er, at en regelmæssig rengøringsrutine kan forhindre fødevareforurening og sikre, at dit skærebræt - og dit køkken - forbliver så bakteriefrit som muligt.
For den bedste måde at rengøre træskærebrætter og plastikskærebrætter på, og for at lære at desinficere skærebrætter for at holde dit køkken sundt og hygiejnisk, læs videre!
Nøgletrin:
Det er vigtigt at bruge forskellige skærebrætter til forskellige typer mad; dette vil forhindre krydskontaminering og spare dig for konstant at skulle vaske dit skærebræt, når du tilbereder måltider.
Varmt vand og et opvaskemiddel er essentielt til daglig rengøring af skærebrætter.
På ugentlig basis, giv dine skærebrætter en grundig rengøring med en desinficerende opløsning.
At vide, hvordan man rengør skærebrætter i træ, og hvordan man desinficerer et skærebræt af træ efter brug, er afgørende for et hygiejnisk køkken.
Denne guide hjælper dig med at vide, hvordan du rengør skærebrætter, og hvordan du desinficerer skærebrætter for at sikre sikker madlavning og tip-top køkkenhygiejne.
Rengøring af skærebrætter
Når du rengør dine skærebrætter, skal du huske på:
Den bedste metode til at holde skærebrætter rene er at skrubbe dem i opvaskeskålen med meget varmt vand og opvaskemiddel.
Skyl og tør dit skærebræt med køkkenrulle, da karklude ofte indeholder bakterier fra hænder og andet madudstyr og kan forurene et rent skærebræt.
Hvis du kører dine skærebrætter gennem en opvaskemaskine med et pålideligt opvaskemiddel, får du de bedste resultater; En opvaskemaskine bør dog ikke bruges til træplader, da de kan vride sig ved høje temperaturer.
Sådan rengøres træskærebrætter
Et godt skærebræt i træ kan være et midtpunkt i dit køkken, uanset om du bruger det til at lave mad eller som serveringsfad. At vide, hvordan man rengør skærebrætter i træ, og hvordan man desinficerer et skærebræt af træ efter brug, er afgørende for et hygiejnisk køkken.
For en hurtig og ubesværet rengøringsløsning kan du placere plastik skærebrætter i opvaskemaskinen - på denne måde er det ikke nødvendigt med ekstra vask eller skrubning.
Bedste måde at rengøre træskærebrætter på
Kun håndvask.
Træskærebrætter ser måske pænere ud, men når det kommer til rengøring af træskærebrætter, er de meget mindre fleksible end plastik. Træk udsættelse for varme og vand (såsom en opvaskemaskinecyklus) kan få træet til at vride sig og flække.
Brug varmt vand og sæbe.
Mens langvarig varme kan beskadige træet, er det vigtigt, når du rengør skærebrætter af træ, at bruge varmt vand til at tackle eventuelle bakterier, der lurer. Prøv syvende generation opvaskemiddel for en sæbe, der er hård mod snavs, men ikke på planeten (eller dine hænder!).
Tørre op!
Det er alt sammen meget godt at vide, hvordan man rengør træskærebrætter, men du er ikke helt færdig, når du først har vasket dem. Det er vigtigt at tørre træskærebrætter, når de er rene for at sikre, at træet ikke flækker. Revner i træet tillader bakterier og bakterier at lure og kan kompromittere dit køkken.
Smør træplader regelmæssigt med mineralolie for at hjælpe med at forsegle træet.
Sådan rengøres plastik skærebrætter
Plastskærebrætter tilbyder mere alsidighed end deres trævenner og fås i forskellige farver til forskellige fødevaretyper for at forhindre krydskontaminering.
Smid den i opvaskemaskinen:
I modsætning til deres modstykker i træ kan plastikskærebrætter modstå varmen fra opvaskemaskiner, og at sætte dem i med dit bestik og service er en hurtig og nem måde at rengøre dit plastikbræt på.
Håndvask:
Selvom det er så meget nemmere at sætte ting i opvaskemaskinen, kan dette med tiden få dit plastikskærebræt til at blive skævt. Håndvask af dit plastik skærebræt er bedst for at forlænge levetiden.
Sådan slipper du af med pletter på skærebræt:
Hvis overfladen på dit skærebræt er plettet eller misfarvet, lav en pasta kombineret af en del natron, en del salt og en del vand for at skrubbe pletter ud.
Hvor bekymret er du for at desinficere under rengøring?
Hvordan man desinficerer et skærebræt i træ, og hvordan man renser plastikskærebrætter
For at praktisere et godt niveau af skærebrætshygiejne skal du rense dit skærebræt hver uge eller oftere, hvis det er nødvendigt. Sådan gør du:
Sådan desinficeres skærebrætter med blegemiddel:
Den mest effektive metode er at lægge skærebrætter i blød i en opløsning af 1 spiseskefuld klorbaseret blegemiddel til en gallon vand.
Lad stå i en halv time, skyl derefter grundigt, og lufttørre opretstående på en rist.
Sådan desinficeres skærebrætter uden blegemiddel:
Du kan bruge almindelige husholdningsingredienser med antibakterielle egenskaber til at tørre over skæreoverfladen, inden du lader den tørre.
Hvid eddike: Bland en del hvid eddike med fire dele vand og lad det trække i et par minutter. Skyl derefter af og tør.
Hydrogenoverilte: Alternativt, hvis du ikke har hvid eddike ved hånden, kan du bytte den ud med brintoverilte.
Citron og salt: Drys dit bord med groft salt og skrubben med den kødfulde side af en skåret citron. Lad citronen og saltet sidde i et par minutter og rens derefter med en svamp og tør.
Træskærebrætter ser måske pænere ud, men når det kommer til rengøring af træskærebrætter, er de meget mindre fleksible end plastik.
Hvis du bemærker, at dine skærebrætter begynder at lugte af løg eller rå fisk, så dyp et køkkenrulle i ren citronsaft eller gnid en halv citron over overfladen, og det vil dufte citrusfrisk på ingen tid!
Når du renser skærebrætter eller vasker op for den sags skyld, er det vigtigt at sørge for, at dine karklude og svampe er rene. For at finde ud af, hvordan du sikrer, at dine rengøringsværktøjer er sikre, så tjek denne praktiske guide.
Forebyggelse af fødevareforurening
Ingen ønsker en dårlig mave fra forurenet mad. Følg disse råd for at undgå potentielle problemer:
Køb hårde akryl- eller gummiplader, da de generelt anses for at være det mest hygiejniske valg (disse er almindeligt anvendt i restaurantkøkkener).
Træplader skal holdes så rene og desinficerede som muligt.
Overvej at bruge bivoks eller mineralolie til at behandle overfladen af træskærebrætter med få måneders mellemrum, for at hjælpe med at danne en naturlig tætning mod fødevareforurening.
Det er sikrest at bruge forskellige brædder til forskellige typer mad. Du bør have mindst to: en til råt kød og fisk og en til grøntsager, brød og alt, hvad der sikkert kan spises ubehandlet.
Køb farvekodede sæt skærebrætter, eller mærk selv dine brædder, så du husker hvilket bræt der er hvilket.
Smid alle skærebrætter væk, der er virkelig revnede, ridsede og eller synligt snavsede. Som alt køkkenudstyr har skærebrætter en holdbarhed, og det er vigtigt, at du slipper af med gamle brædder for at bevare et sikkert og sundt køkken.
