Vask af støbejernspanden og rengøring af jerngryden skal ske med varmt vand i en opvaskemaskine.
Det er en god idé at vaske og servicere din støbejernspande regelmæssigt for at holde din pande i funktionsdygtig stand i årtier.
Støbejernspanden er et af de mest fantastiske redskaber i køkkenet: Når den er ordentligt rengjort og plejet, holder den fra generation til generation, og panden har overlegne varme- og bryggeegenskaber. Støbejernspanden fungerer på alle komfurer, tåler høje temperaturer og hårdt slid. Dens overflade bliver heller ikke let ridset, og den eneste måde at knække panden på er at tabe den på gulvet. Panden varmer hurtigt op og tilbereder maden jævnt. Den er særdeles velegnet til at stege pandekager, brune bøffer og lave rensdyrshakes, hvor dens egenskaber skiller sig ud.
Følgende tips hjælper med at sikre, at dette køkkenvidunderværktøj bevarer sin funktionalitet fra et årti til det næste. Så tag støbejernspanden og rens støbejernsgryden til hjertet!
Støbejernsbeholderen bevarer sin bedste driftstilstand, når den bruges kontinuerligt. Vegetabilsk olie kan tørres af på overfladen af en gryde, der bruges kontinuerligt, men hvis gryden bruges sjældnere, er det tilrådeligt at smøre den med spæk, så maden ikke klæber til den harske smag.
Rengøring af støbejernspanden og støbejernspanden efter hver brug
Vask af støbejernspanden og rengøring af jerngryden skal ske med varmt vand i en opvaskemaskine. Brug af opvaskemiddel frarådes ved normal daglig vask, da det fjerner fedt fra overfladen af støbejernspanden eller panden, som er afgørende for grydens funktion. Efter vask skal du tørre panden med køkkenpapir eller varme den på komfuret.
Rengøring af støbejernspanden og støbejernspanden efter hver brug.
Fra tid til anden er det dog en god idé at vaske støbejernsbeholderen med et opvaskemiddel (som f.eks. Sunlight) for at fjerne overskydende snavs. Efter vask skal støbejernspanden smøres med vegetabilsk olie eller svinefedt, så det beskyttende fedtlag ikke forsvinder. Husk at en støbejernspande eller -gryde aldrig må vaskes i opvaskemaskinen, lægges i blød i vand eller gnides med ståluld! Opbevar heller ikke madvarer i en støbejernspande i længere tid, da pandens overflade kan ruste.
Smøring af en støbejernspande eller støbejernsgryde
For at beskytte overfladen på støbejernspanden er det vigtigt at smøre den ordentligt en eller to gange om året. Gør følgende:
Gnid usaltet spæk ind i en ren børstet og varm støbejernspande. Hvis svinefedt ikke er tilgængeligt, brug vegetabilsk olie. Håndter også de udvendige kanter af panden.
Lad fedtet trække i cirka en time og stil derefter støbejernsgryden i den 200 grader varme ovn i en time.
Lad støbejernsgryden køle helt af i ovnen.
Vask en rusten eller kartet støbejernspande eller støbejernsgryde
Hvis du har forsømt at vaske støbejernspanden, og panden er blevet rusten eller skælvet, er alt håb ude. Prøv følgende tips for at få din støbejernspande til at se helt ny ud igen:
Fjern snavset fra overfladen af den kolde pande ved at drysse en spiseskefuld salt på panden og derefter gnide snavset af med køkkenpapir. Efter saltning skal panden smøres, da selv en lille mængde fugt vil få pandens overflade til at ruste efter saltning.
Rengør den rustne pande med et opvaskemiddel (såsom Sunlight) og gnid rusten af med en blød svamp. Skyl gryden godt og tør den med et rent klæde. Smør til sidst grydens overflade.
En meget effektiv måde at rengøre en støbejernspande på er ved udglødning, dvs. at brænde snavset med kul eller åben ild: Opvarm panden til et rødt skær for at brænde snavset og kalken af. Panden er meget varm under udglødning, så den skal håndteres med forsigtighed. Afkøl gryden med kul og rengør den til sidst med en kvistbørste. Når gryden er helt afkølet, skal dens overflade smøres.
Når støbejernspanden er ordentligt rengjort og smurt, har du en effektiv stegepande i årtier til at lave mange lækre lækkerier. Så lad ikke din støbejernspande ruste i dit køkkenskab!
Efter hver brug rengør du gryden med vand og en opvaskebørste og tør den grundigt af ved opvarmning med enten køkkenpapir eller et komfur.
Smør panden omhyggeligt en eller to gange om året.
Vask aldrig støbejernspanden i opvaskemaskinen eller opløs den aldrig i vand.
