Madforgiftning er virkelig ubehageligt, men når du først har fået styr på de vigtigste underliggende årsager til madforgiftning, vil du være i en bedre position til at gøre dit køkken og madlavning mere sikker. I denne guide vil vi se på spørgsmålet om, hvad der er madforgiftning, og hvilke skridt du kan tage for at forhindre, at den rammer.
Hvad er madforgiftning, og hvordan kan du forhindre det?
Lær de vigtigste årsager til madforgiftning og følg vores trin til, hvordan du forhindrer madforgiftning for at gøre dit køkken og madlavning sikrere.
Regelmæssig rengøring af køkkenet med kvalitetsprodukter som Domex vil hjælpe med at holde bakterier på afstand. Når du bruger blegemiddel, må du ikke blande det med andre kemikalier, arbejde i et godt ventileret område og opbevare det utilgængeligt for børn og kæledyr.
Hvilke emner vil du gerne læse om?
Hvad er madforgiftning?
Madforgiftning er forårsaget af at spise mad, der er forurenet af skadelige bakterier. I de fleste tilfælde bør det forlade dit system om et par dage. Symptomerne omfatter:
- Mavesmerter
- Diarré
- Opkastning
- Svaghed og træthed
- Kvalme
- Smerter og smerter
- Feber (forhøjet temperatur og/eller kuldegysninger)
Hjemmemidler mod madforgiftning
Der er et par afprøvede hjemmemedicin mod madforgiftning, der kan hjælpe dig med at komme dig hurtigere fra sygdommen:
- Hvile
- Undgå krydret mad og alkohol
- Nipper vand
- Spise kedelig mad som ris og bananer
Ekstra forholdsregler ved madforgiftning
Madforgiftningssymptomer bør aftage i løbet af få dage, og ovenstående hjemmemedicin mod madforgiftning bør hjælpe, men du bør ringe til din læge, hvis:
- Dine symptomer er alvorlige og/eller bliver ikke bedre
- Du er gravid
- Du er over 60 år
- Du har et lille barn med madforgiftning
- Du har et svækket immunsystem eller langvarig medicinsk tilstand
- Du er alvorligt dehydreret
Hvad er de vigtigste årsager til madforgiftning?
Nu har vi besvaret spørgsmålet om, hvad der er madforgiftning, det er vigtigt at fastslå, hvorfor det opstår. Her er nogle af de vigtigste årsager til madforgiftning:
- Beskidte hænder, der håndterer mad
- Indtagelse af mad efter sidste anvendelsesdato
- Krydskontaminering af fødevarer f.eks. rå og kogt
- Ikke tilberede mad tilstrækkeligt, især kød
- Maden opbevares ikke ved den korrekte temperatur
- Mad udelades ved kogt temperatur for længe
- Utilstrækkelig genopvarmning af tilberedt mad
Læs også: Hvordan slipper man af med støvmider?
Så snart du har fået fat i nogle af de vigtigste årsager til madforgiftning, kan du begynde at implementere trin for at forhindre det.
Sådan forebygger du madforgiftning
Når det kommer til at vide, hvordan man forebygger madforgiftning, er der meget, du kan gøre med hensyn til opbevaring, forberedelse af mad og hvad du gør med det bagefter:
- Opbevaring
- Forberedelse og madlavning
- Efter madlavning
- Bakterier trives mellem temperaturer på 5°C og 60°C grader, så hold dit køleskabs temperatur under 5°C
- Undgå krydskontaminering ved at holde råt kød på nederste hylde, væk fra frisk frugt og grønt
- Tjek produkterne regelmæssigt, og smid alt ud, der er overskredet, eller som viser tegn på forringelse
- Vask altid hænder, før du starter, og hver gang du har håndteret råvarer
- Sørg for, at overfladerne er rene, før du tilbereder mad
- Brug separate skærebrætter til fisk, kød og produkter
- Sørg for, at kødet er gennemstegt, især fjerkræ
- Vask hænder og tør overflader af
- Afkøl hurtigt resterne ved at skille dem i små portioner og/eller opbevare dem i et lavt fad
- Sørg for, at rester er i køleskabet eller fryseren inden for to timer efter tilberedning
- Kog grundigt før genopvarmning, og sørg for at maden er dampende varm før servering
Så længe du kender årsagerne til madforgiftning og ved, hvordan du forebygger madforgiftning, kan du mindske risikoen. Udfør disse tips til et sundere køkken og sikrere spisning.
Lignende artikler
