Nogle mennesker sætter det ned til uheld, når de får en infektion, eller simpelt held, når det lykkes dem at undgå det. Men sandheden er, at der er meget, du kan gøre for at mindske din risiko for at komme i kontakt med skadelige bakterier.
Dit køkkenrum kan nemt blive et hotspot for enhver form for bakterier, og forbedring af personlig hygiejne i køkkenet og køkkensikkerheden er et godt sted at starte, hvis du vil vide, hvordan du forebygger krydskontaminering i køkkenet. Læs videre for vores væsentlige tips til, hvordan du undgår krydskontaminering i køkkenet og sikrer tip-top fødevarehygiejne derhjemme.
Nøgletrin:
Hold dit køkkenrengøringsskab forsynet med vigtige produkter:
Antibakteriel multifunktionsspray
Antibakteriel gulvrens
For at undgå forurening bør du altid holde dit køkken og køkkenoverflader rene. Brug af specialiserede rengøringsprodukter til køkkenet (såsom Cif antibakteriel spray til overflader) vil hjælpe med at rense overflader og genstande. Læs altid vejledningen, før du bruger et rengøringsmiddel, og test det først på et lille område.
Opretholdelse af god fødevarehygiejne
Hvad er krydskontaminering?
Krydskontaminering lyder måske en smule kompliceret i starten, men det er faktisk meget nemt at forstå det. Det refererer til fysisk overførsel af skadelige bakterier fra én person eller genstand til en anden eller, når man taler om køkkenet, fra én fødevare til en anden. For at sikre køkkensikkerheden er det vigtigt at vide, hvad det præcist indebærer.
Hvis forurenede fødevarer kommer i kontakt med andre fødevarer, uanset om det sker gennem direkte kontakt eller gennem en forurenet arbejdsflade, køkkenredskab eller blot dine hænder, kan de skadelige vira og bakterier spredes og sætte dit helbred i fare.
Sådan forhindrer du krydskontaminering i køkkenet
For at undgå forurening bør du altid huske på nedenstående tips:
For en god personlig hygiejne i køkkenet, vask dine hænder med din valgfri sæbe og varmt vand før og efter du kommer i kontakt med mad, samt hver gang du er kommet i kontakt med skadelige bakterier. Og glem ikke at fjerne enhver form for smykker, før du rører ved mad.
For at undgå krydskontaminering bør køkkenoverflader rengøres regelmæssigt, især hvis de er kommet i kontakt med råt kød eller andre modtagelige fødevarer. Rengøringsprodukter designet specielt til køkkenet (som Cif antibakteriel spray) vil holde dit køkken i topform. Sørg for at læse anvisningerne på etiketten på ethvert rengøringsmiddel og at teste det på et lille område først.
Rene skærebrætter! Et vigtigt skridt i at undgå krydskontaminering er fødevarehygiejne. Krydskontaminering opstår, når forurenede fødevarer kommer i kontakt med overflader og andre fødevarer i dit køkken, og derfor bør du altid holde maden adskilt for at undgå kontaminering. En måde at gøre dette på er ved at bruge forskellige skærebrætter til grøntsager, kød eller fisk. Vask dit skærebræt med varmt vand, før du går videre til den næste madvare, og udskift de gamle, når de bliver sværere at rengøre ordentligt.
Ikke-porøse plastskærebrætter er det sikrere valg, da træskærebrætter er mere tilbøjelige til at forurene maden og kompromittere dit helbred. Denne artikel forklarer præcis, hvordan du renser dine skærebrætter.
Hold mad adskilt! For at undgå kontaminering bør du altid holde madvarer adskilt. Er du i tvivl om, hvordan du opbevarer mad? Tjek denne guide til, hvordan du opbevarer din mad i køleskabet for at undgå krydskontaminering i køkkener.
Undgå krydskontaminering i køkkenet ved at rense tilbehør. Rengøring af overflader og skærebrætter er en god måde at opretholde en god personlig hygiejne i køkkenet, men det betyder ingenting, hvis de ting, du gør rent med, er snavsede. Sørg for altid at bruge friske papirhåndklæder eller rene køkkenruller for at holde dine køkkenoverflader tørre og rene. Vask dine køkkenklude regelmæssigt og brug forskellige håndklæder til forskellige opgaver.
Vask service og bestik grundigt. Selv med god fødevarehygiejne kan krydskontaminering forekomme, hvis dit service eller bestik ikke vaskes ordentligt. Hvis du vasker op i hånden, så brug varmt vand og et godt opvaskemiddel. Prøv at vaske op hurtigt efter du har brugt dem - lad dem ikke sidde i dage og dage for at minimere risikoen for krydskontaminering og spredning af skadelige bakterier.
Krydskontaminering på køkkengulve kan også være almindelig. At holde et generelt rent arbejdsområde i køkkenet vil uundgåeligt øge køkkensikkerheden. En moppe og en god gulvrens som Cif Express direkte til gulvet antibakteriel vil hjælpe dig med at løse opgaven hurtigt. Bare følg instruktionerne på produktets etiket og lad gulvet tørre, før du går ind i rummet igen.
Det er enkelt – ved at følge disse grundlæggende tips sikrer du en god fødevarehygiejne, krydskontaminering kan undgås, og dit køkken bliver funklende! Tjek denne praktiske guide for flere tips om personlig hygiejne i køkkenet.
