At holde dine skærebrætter rene er en væsentlig del af køkkenhygiejnen. Skærebrættet er trods alt stedet, hvor du laver al din madlavning - fra at skære hvidløg i tern til at skære råt kød i skiver. Der er en betydelig risiko for spredning af skadelige bakterier, såsom salmonella og e-coli. Den gode nyhed er, at en regelmæssig rengøringsrutine kan forhindre fødevareforurening og sikre, at dit skærebræt - og dit køkken - forbliver så bakteriefrit som muligt.
Hvordan renser du dine skærebrætter?
Det er vigtigt at holde skærebrætter rene og bakteriefri! Find ud af, hvordan du rengør dine skærebrætter og undgå krydskontaminering i denne praktiske guide.
For at fjerne bakterier og bakterier fra dine skærebrætter skal du tørre dem af med Domestos blegemiddel *. Sørg for at skylle grundigt bagefter.
Rengøring af skærebrætter
Når tiden er inde til at rense dine skærebrætter, skal du huske på:
- Den bedste metode til at holde skærebrætter rene er at skrubbe dem i opvaskeskålen med meget varmt vand og et opvaskemiddel af god kvalitet.
- For en hurtig rengøring skal du bruge et produkt som Domestos for hurtigt at fjerne bakterier. Husk at følge sikkerhedsanvisningerne på etiketten.
- Skyl og tør dit skærebræt med køkkenrulle, da karklude ofte indeholder bakterier fra hænder og andet madudstyr og kan forurene et rent skærebræt.
- Hvis du kører dine skærebrætter gennem en opvaskemaskine med et pålideligt opvaskemiddel, får du de bedste resultater – en opvaskemaskine bør ikke bruges til træplader, da de kan vrides ved høje temperaturer.
Sikkerhedsadvarsel
Slug ikke; bland ikke med andre rengøringsmidler eller kemikalier, især rengøringsmidler. Blanding kan generere giftig klorgas. Sørg for tilstrækkelig ventilation under brug, dampe kan være skadelige. Stærkt basisk og ætsende. Angriber hud og øjne, så undgå kontakt. Kan give alvorlige forbrændinger. Bær beskyttelseshandsker og øjenbeskyttelse ved blanding eller brug. Bland ikke med varmt vand. Opbevares opretstående under 25°C. Skyl beholderne med vand før bortskaffelse.
*Domestos dræber bakterier som:
- Pseudomonas aeruginosa
- Escherichia coli
- Staphylococcus aureus
- Proteus vulgaris
Sanering af skærebrætter
For at praktisere et godt hygiejneniveau i køkkenet skal du rense dit skærebræt hver uge, eller oftere, hvis det er nødvendigt. Sådan gør du:
- Den mest effektive metode til rengøring af skærebrætter er at lægge dem i blød i en opløsning af 1 spiseskefuld klorbaseret blegemiddel til en gallon vand.
- Lad stå i en halv time, skyl derefter grundigt, og lufttørre opretstående på en rist.
- Alternativt kan du bruge almindelige husholdningsingredienser med antibakterielle egenskaber, såsom hvid eddike, til at tørre over skæreoverfladen, før du lader den tørre.
Tip: Hvis du bemærker, at dine skærebrætter begynder at lugte af løg eller rå fisk, så dyp et køkkenrulle i ren citronsaft, eller gnid en halv citron over overfladen, så dufter det citrusfrisk på ingen tid!
Forebyggelse af fødevareforurening
Ingen vil have en dårlig mave fra forurenet mad. Følg disse råd for at undgå potentielle problemer:
- Køb hårde akryl- eller gummiplader, da de generelt anses for at være det mest hygiejniske valg (disse bruges ofte i restaurantkøkkener).
- Træplader skal holdes så rene og desinficerede som muligt.
- Overvej at bruge bivoks eller mineralolie til at behandle overfladen af træskærebrætter med få måneders mellemrum, for at hjælpe med at danne en naturlig forsegling mod fødevareforurening.
- Det er sikrest at bruge forskellige rene skærebrætter til forskellige typer mad. Du bør have mindst to: en til råt kød og fisk og en til grøntsager, brød og alt, hvad der sikkert kan spises ubehandlet.
- Køb farvekodede sæt skærebrætter, eller mærk selv dine brædder, så du husker hvilket bræt der er hvilket.
- Smid endelig alle skærebrætter væk, der er særligt revnede, ridsede eller synligt snavsede. Som alt køkkenudstyr har skærebrætter en holdbarhed, og det er vigtigt, at du skiller dig af med gamle brædder for at bevare et sikkert og sundt køkken.
- Det er vigtigt at bruge forskellige skærebrætter til forskellige typer mad; dette vil forhindre krydskontaminering og spare dig for konstant at skulle vaske dit skærebræt, når du tilbereder måltider.
- Varmt vand og et opvaskemiddel er essentielt til daglig rengøring af skærebrætter.
- På ugentlig basis skal du rengøre dine skærebrætter grundigt med en fortyndet blegemiddelopløsning.
Lignende artikler
