Vigtige trin:
Hvordan undgår man større krydskontaminering?
Sørg altid for at have rengøringsmidler i dine køkkenskabe såsom antibakteriel rengøringsspray, gulvmopsæbe, opvaskemiddel
Hold køkkenet rent, rengør straks overfladen og gulvet efter tilberedning.
Sørg for, at indholdet i køleskabet er rent og ryddeligt. Opbevar råt kød helt i bunden, så det ikke drypper mad nedenunder.
Mange mennesker tror, at det at blive syg er uheld. Men faktisk har vi hver især en vigtig rolle i at forebygge sygdom, hovedsageligt gennem bakterier. Bakterier kan nemt bygge rede i køkkenet. Derfor skal du være opmærksom på køkken sanitet. Det er det første, der skal overvejes, hvis du vil bevare sundheden og undgå krydskontaminering fra køleskabet (råvarer) til fødevarer. Læs følgende fire tips til at holde køkkenet rent og forstå mod krydskontaminering.
Køkkenspecifikke rengøringsprodukter er nyttige til at forhindre krydskontaminering.
Hvad er krydskontaminering?
Krydskontaminering er et begreb, der lyder kompliceret, men som faktisk er meget let at forstå. Krydskontaminering er den fysiske overførsel, der sker mellem dårlige bakterier og en person eller en genstand, eller i køkkensammenhæng, fra en fødevare til en anden. For at sikre, at dit køkken er rent, er det vigtigt at forstå betydningen af krydskontaminering dybere. Hvis forurenet mad berører andre fødevarer (direkte eller indirekte, gennem køkkenredskaber eller dine hænder) vil vira og bakterier spredes til den genstand, den rørte ved, og kan bære sygdom i familien. En af de mest almindelige kilder til krydskontaminering er fra råt kød.
Tips til at holde køkkenet rent og forhindre krydskontaminering
Vedligeholdelse af køkken sanitet er den fremmeste og vigtigste faktor for at undgå krydskontaminering. Du bør også undgå krydskontaminering i køkkenet, og fordi rengøring af et forurenet køleskab ikke er let. Nogle af måderne er som følger: Vask hænder, rens overflader i køkkenet, sørg for at køkkenredskaber altid er sterile.
Vask dine hænder. Vask hænder med sæbe og varmt vand før og efter håndtering af mad. Glem ikke at fjerne eventuelle smykker (ringe eller armbånd), før du håndterer mad.
Rengør køkkenoverflader. Rengøringsprodukter som Domestos vil holde dit køkken skinnende og rent. Glem ikke at læse brugsanvisningen til produktet, og prøv at bruge produktet på et lille område, før du rengør hele køkkenområdet. Brug en ren klud eller serviet til at tørre overfladerne i køkkenet. Vask regelmæssigt de klude, du bruger til at rengøre køkkenet, og brug en anden klud til hver rengøringsfunktion.
Vær også opmærksom på renheden af dit køkkengulv. Det er meget vigtigt at rengøre køkkengulvet, fordi et rent gulv vil forbedre hygiejnen i køkkenet. Rengøringsmidler til porcelænsoverflader såsom Domestos vil gøre rengøringsprocessen mere effektiv. Følg instruktionerne og læs produktetiketten, før du bruger produktet. Lad gulvet tørre, før du går ind og træder ind i køkkenområdet.
Vask service og bestik, indtil det er rent. Brug varmt vand og kvalitetsopvaskemiddel. Vask straks op efter brug. Lad ikke snavset service sidde i et par dage for at minimere risikoen for krydskontaminering og bakterier, der vokser i dit køkken.
Rengør skærebrættet. Brug et andet skærebræt til grøntsager, råt kød og fisk. Skyl skærebrættet i varmt vand, før du bruger det til at skære forskellige fødevarer. Hvis skærebrættet er snavset og svært at rengøre, skal det udskiftes med et nyt. For andre køkkentips, klik på den følgende artikel for at finde ud af, hvordan du konserverer mad derhjemme på en praktisk og økonomisk måde.
Sørg også for at adskille typerne af fødevarer, når du kasserer dem for at forhindre krydskontaminering. Vådt madaffald skal adskilles fra det tørre og lad det ikke sidde for længe i huset. Når du håndterer vådt affald, skal du vaske dine hænder umiddelbart før du fortsætter dine aktiviteter. Bakterier kan lettere overføres til andre genstande gennem flydende medier, herunder fra flydende affald. Rengøring af et forurenet køleskab er heller ikke let. Så vær forsigtig med at håndtere vådt affald og ren mad. Nu hvor du ved, hvordan du undgår krydskontaminering, og hvad det betyder, vil risikoen for krydskontaminering mindskes, hvis du hele tiden holder dit køkken rent.
