Få mest muligt ud af din madopbevarings- og forarbejdningsplads med denne guide til, hvordan du konserverer mad.
Få mest muligt ud af din madopbevarings- og forarbejdningsplads med denne guide til, hvordan du konserverer mad.
Vigtige trin:
Nogle tips til moderne madkonserveringsmetoder:
Brug æblecidereddike eller hvid eddike til at lave pickles. Brug ikke balsamicoeddike, da den er for koncentreret.
Forsegling af fødevarer i en forseglet lufttæt pose hjælper med at undgå frostdannelse. Mad kan holde sig 3-5 gange længere i fryseren.
Steriliser fødevareopbevaringsbeholdere og -beholdere, før du fylder dem for at forhindre udvikling af fordærvelsesbakterier.
Genfrys ikke mad, der er kommet ud af fryseren og er blevet genopvarmet.
Hvordan man konserverer fødevarer kan startes ud fra simple metoder som at gruppere fødevarer efter deres modstandsdygtighed og opbevare dem i passende opbevaring. Men du kan også behandle det med moderne madkonserveringsmetoder som beskrevet i denne artikel.
Har du nogensinde set, hvor meget køkkenaffald din husstand producerer på en dag? Ud over affald er meget af vores køkkenaffald i form af uspiselige madrester eller forældet mad. Nå, en måde at reducere dette spild på er at konservere mad, så det kan opbevares længere. Ud over at hjælpe med at bevare jorden, vil udgifterne også være mere effektive. Lær hvordan du konserverer mad naturligt i denne artikel.
Måder at konservere mad naturligt.
Maden kan konserveres på naturlige og nemme måder. Denne konservering har også til formål at reducere madspild, der går til spilde.
Måder at konservere mad naturligt
Den nemmeste måde at bevare fødevareingredienser på er at adskille og opbevare fødevareingredienser på lager i henhold til deres holdbarhed. Fødevarer, der kan konserveres på denne måde omfatter:
Dåsemad, kartofler, græskar. Kan opbevares i et lukket mørkt skab ved lavere temperatur end stuetemperatur.
Frisk frugt, mælk, friske grøntsager. Opbevares i køleskabet.
Kød, fisk, bouillon. Opbevares i fryseren. Sørg for, at du deler det i portioner med én koge.
Korn, ris og pasta. Opbevares i en lufttæt beholder.
Da vi bor i et tropisk land, er luftfugtighed fødevaresikkerhedens største fjende. Sørg for, at opbevaringspladserne altid er tørre og ikke fugtige. Du kan også læse artiklen for tips til rengøring af køleskabet. Ud over metoderne til konservering af fødevarer ovenfor, kan fødevarer konserveres på følgende måder, som kræver mindre forarbejdning;
Tørring. Fødevarer, der kan kureres ved tørring, omfatter nødder, frugt eller kød i skiver for at gøre oksekød rykket. Du skal blot rense fødevareingredienserne godt og derefter koge dem for at dræbe fordærvsfremkaldende organismer. Skær i små stykker eller tynde, og sæt derefter i ovnen ved svag varme, indtil maden er tør. Opbevares i en lufttæt beholder.
Syltet. Maden kan også konserveres ved at lægge den i blød i en eddikeopløsning. Det er nemt, rengør maden, der skal konserveres, skær den i stykker, og kom den derefter i en krukke med en eddikeopløsning med det forhold mellem vand og eddike, du kan lide. Opbevares i køleskabet.
Lavet marmelade. Vask frugten, der skal syltes, under rindende vand. Læg det ikke i blød for at minimere vandabsorptionen. Kog frugt til marmelade. Opbevares i sterile glas og opbevares i køleskab eller fryser.
Fryser. Det meste frugt og kød kan opbevares med det samme i fryseren. Grøntsager skal dog først koges ved blancheringsmetoden. Rens friske grøntsager og kom i kogende vand (vand skal være rigeligt) og kog i cirka 3-5 minutter. Fjern og kom grøntsagerne i isvandet. Afdryp og opbevar i fryseren.
Mådene at konservere fødevarer ovenfor er meget praktiske og sundere, fordi du ikke tilføjer yderligere kemikalier eller konserveringsmidler til det. Sund, økonomisk og miljøvenlig, hvem vil ikke have det?
