Et affaldsfrit køkken med få enkle trin.
Vidste du, at den gennemsnitlige europæer smider omkring halvfems kilo mad i skraldespanden hvert år? Omkring en tredjedel af al mad, der produceres i verden, og mere end en milliard tons mad hvert år, går til spilde.
Find ud af, hvordan du kan minimere spild i verden. Du er kun et par simple vaner væk fra at introducere nulspild-principper i dit køkken. Lær, hvordan du ikke spilder mad.
Det første skridt til at reducere madspild er vanen med kun at købe det, du har brug for. Før du går til købmanden, planlæg din menu for ugen og lav en liste over alle de nødvendige ingredienser. Husk på de produkter du bruger hver dag, såsom kaffe, brød og mælk. Du kan altid have en indkøbsliste knyttet til køleskabet med en magnet - på den måde ved du altid, hvad der præcist mangler.
Smid ikke uspiste måltider ud. Tænk, om du på en eller anden måde kan lave dem om og spise dem om et par timer eller dagen efter. Kreativitet er i højsædet her! Tomatsuppe lavet af gårsdagens bouillon er nok en klassiker i ethvert polsk hjem. Gammelt brød bliver til en morgenmad af mestre, hvis du ruller det i æg og mælk og steger det på en pande. Lav nærende juice af modne frugter og grøntsager, som ikke er blevet spist. Tilføj rester af pølser, kød, oste og grøntsager i køleskabet som ekstra topping på din pizza.
Mad i køleskabet skal være ordentligt arrangeret, så den holder sig frisk i længere tid. Og produkter, der holder sig friske længere, er mindre tilbøjelige til at ende i skraldespanden.
Skriv ned, hvor meget mad der købes, hvor meget der bliver tilberedt og spist, og hvor meget der smides ud. På denne måde kan du identificere, hvilke produkter du spilder mest, og hvad du altid forbruger - dette vil give dig mulighed for at træffe rationelle beslutninger om dine næste køb.
Når du sætter din halvspiste aftensmad i køleskabet, skal du sætte et klistermærke med den aktuelle dato på. Husk at indtage det inden for højst tre dage.
Gør en dag i ugen til en rest-serveringsdag. På denne dag spiser du kun færdiglavede retter, produkter der er åbne eller hvis udløbsdato er ved at udløbe.
Hvis du har en have eller bor på landet, kan du bruge uspiste måltider som naturlig gødning. Det vil helt sikkert være bedre end at spise i skraldespanden.
Det er meget nemmere at glemme dem, når du gemmer dem skjult i skabe eller i køleskabet. Når dine grøntsager og frugter er på toppen, vil de tiltrække din opmærksomhed (eller frugtfluer) i kurve eller bakker, og jo mere sandsynligt er det, at du spiser dem.
Mens så meget mad går til spilde i verden, så prøv ikke at lade dit køkken bidrage til det. Du vil bemærke de positive bivirkninger ved ikke at spilde mad i den første måned – du kommer til at bruge færre penge på at shoppe.
