Der er næppe noget lækrere end sprød grillet laks eller ørred stegt i smør. Desværre efterlader tilberedningen af fisk ofte lugte i vores køkken og i resten af lejligheden, som - især efter et stykke tid - let vender vores maver. Nogle gange føles det, som om du aldrig kommer til at slippe af med fiskelugten fra køkkenet. Men faktisk lugter frisk fisk slet ikke dårligt. Alt efter hvor det kommer fra, skal du kun kunne opfatte vand, salt eller alger. Begynder det hurtigt at stinke, er det et sikkert tegn på, at fisken ikke er nyfanget. Hvad du også kan se på, hvor fast kødet er, og om fisken har et gennemsigtigt lag af slim og klare, blanke øjne. Selvfølgelig kan selv meget frisk fisk efterlade lugte efter tilberedning. Så her er de bedste midler til bekæmp fiskelugt i køkkenet:
Fjern fiskelugt fra køkkenet
Dette vil give dig en fiskelugt fra køkkenet, før den klæber.
Citron
Det hjælper mod fiskelugt allerede før tilberedning. For at gøre dette, dryp fisken med citronsaft på begge sider. Syren hjælper med at størkne fiskeproteinet og dulmer fiskelugten. Derudover krydrer citronen også fisken lækkert. Du kan selvfølgelig også tilføje lidt citron til fisken, når du steger den, eller - hvis du bager den - lægge et par citronbåde på pladen. Vil du ikke have, at din fisk smager som citron? Du kan også bringe en gryde vand i kog med et par skiver citron. Den sure damp hjælper også mod fiskelugt i køkkenet.
Eddike
Syren i eddike hjælper også mod lugten af fisk i luften. På den ene side kan man ligesom citron koge en gryde vand med lidt eddike ved siden af fisken. Et andet trick til at rense luften er at putte noget eddikeessens i en sprayflaske med masser af vand og sprøjte denne blanding rundt i køkkenet. Hvad kan du ellers rense med eddike.
Ventilation
Det lyder banalt, men ventilation er et af de vigtigste trin mod alle slags lugte i huset. Det er bedst at åbne vinduet helt inden madlavning og tænde for emhætten. På den måde fjernes eller filtreres den fedtede luft med det samme og kan ikke uden videre spredes gennem boligen. Derudover skal du selvfølgelig lukke køkkendøren, når du laver mad, så madlavningsduften ikke breder sig i hele lejligheden.
Vask køkkengrej med det samme
Er du nogensinde vågnet op om morgenen til duften af en ildelugtende fiskegryde fra aftenen før? Præcis: det må du hellere spare dig selv for. Det er bedst at rense de pander, gryder og skærebrætter, som du har brugt til fisken, umiddelbart efter tilberedning. Ideelt set bruger du citrusopvaskemiddel til dette.
Tør overflader af
Tilberedning af fisk kan efterlade ildelugtende fedtstænk på komfuret, arbejdsflader, i ovnen og i værste fald endda på skabe og låger. Så det er værd at rense dem ordentligt op efter tilberedning. Opvaskemiddel eller rengøringsspray, såsom viss kraft & hygiene med frisk citrusduft, er velegnet til overflader. For effektivt at befri din ovn for fiskelugte, bland lidt vand med lidt eddike eller citronsaft og tør det af med det.
Tøm skraldespande hurtigt
Det er også nemt at glemme det: fiskerester i skraldet kan begynde at stinke frygteligt på ingen tid – så tag dem udenfor så hurtigt som muligt. Det bedste du kan gøre er at pakke dem i en affaldspose på forhånd, ellers fisker skraldespanden udenfor dig selv.
