Fiskekød, der har været opbevaret, lugter mere fiske end fiskekød, der er virkelig frisk frisk hentet fra havet, floden eller søen. Fiskelugten i fisk er faktisk ikke lugten af selve fisken, men lugten produceret af mikrober, efter at fisken kommer op af vandet og dør. Der er dog visse typer fisk, der producerer en mere fiskelugt end andre typer fisk. Udover fisk kan fiskelugten i køkkenet også skyldes æg og kyllingekød.
Den fiskeagtige lugt findes for det meste på køkkengrej, i køleskabet og i selve køkkenet. For at slippe af med den fiskeagtige lugt af fisk, æg og kylling i køkkenet, skal du være opmærksom på, hvordan du forbereder disse ingredienser før tilberedning, hvordan du opbevarer dem, og hvordan du renser resterne efter tilberedning.
Vaskeprodukter til køkkenredskaber, der indeholder lime, såsom Sunlight lime 100, er i stand til at bekæmpe den fiskeagtige lugt af fisk, æg og kød efterladt på skærebrætter, køleskabe og kagebørster.
Sådan slipper du af med fiskelugten før og under tilberedning
Udblødsætning af fisk i frisk mælk før tilberedning kan være en måde at slippe af med fiskelugten uden at påvirke fiskens smag. Alternativt kan du placere fisken i en blanding af en liter vand og saften af en halv citron eller lime for at dræbe eventuelle fiskelugtproducerende mikrober. Juster dette tal efter størrelsen og antallet af fisk. Iblødsætning i 20 minutter er i stand til at neutralisere lugten, så den ikke producerer damp, der lugter skarpt, når den koges. Skyl fisken med rent vand efter iblødsætning i mælke- eller vandblandingen.
Ved madlavning skal fisk og kød håndteres i et ikke-porøst område for at forhindre lugte i at trænge igennem. Plast skærebrætter er et bedre valg end træ, når du skærer fisk og kød. En metalske er bedre end en træske til madlavning af fisk.
Sådan slipper du af med den fiskeagtige lugt af æg og fisk på køkkenredskaber
Den fiskeagtige lugt af æg efterlades ofte i bageudstyret, især penslen til at smøre kagen med det sammenpiskede æg. Sådan slipper du af med den fiskeagtige lugt af æg på en kagebørste:
Umiddelbart efter brug skylles børstehovedet under normal temperatur postevand, indtil børstehårene er rene.
Læg børstehovedet i blød i en flydende opvaskemiddelopløsning, såsom Sunlight, i 30 minutter.
Brug en gammel tandbørste til at rede børsterne i opløsningen, og skyl derefter.
Hvis fiskelugten stadig er der, drys børsterne med bagepulver og lad stå i 2 timer, og gentag derefter trin 3.
Æg er rige på protein, så du skal undgå at bruge varmt vand, når du vasker dem for at forhindre sammenklumpning af børstehårene.
For at slippe af med fiskelugten på et skærebræt, der er blevet brugt til at skære fisk og kød i skiver, skal du bruge en opvaskemaskinebørste, ikke en svamp, til at skrubbe den. Fugt et skærebræt med varmt vand, påfør et par dråber flydende opvaskemiddel indeholdende kalk, og skrub derefter med en børste. Hvis dit skærebræt stadig lugter fiskeagtigt efter du har skyllet det, så prøv bagepulver-tricket.
Sådan slipper du af med den fiskeagtige lugt af kylling og fisk i køleskabet
Hvad hvis køleskabet lugter fiskeagtigt på grund af fisken eller kyllingen, det har opbevaret i det? Placer en skål bagepulver i bunden af køleskabet for at absorbere lugten. Hvis disse løsninger ikke løser problemet, skal du vaske dit køleskab for at slippe af med den fiskeagtige lugt af kylling og fisk mere grundigt.
Tøm og sluk for køleskabet.
Fjern stativet og vask separat.
Hvis du normalt opbevarer fisk eller kylling i fryseren, skal du tø op.
Brug en opvaskesvamp til at vaske indersiden af køleskabet grundigt, inklusive frysedelen efter frosten er væk, med vand blandet med flydende opvaskemiddel.
Skyl med en våd, sæbefri svamp, og tør derefter med en ren klud.
Læg alle fødevareingredienser tilbage, inklusive fisk og kylling, tæt indpakket.
Læg fisken i blød i frisk mælk eller en blanding af vand og limesaft før tilberedning
Brug normalt vand til at vaske ting, der har været brugt på æg
Bagepulver er nyttigt til at fjerne fiskelugte i køleskabet og på køkkenredskaber
