Sådan hærder du en stegepande og rengør den grundigt

Uanset om du er en professionel kok eller en passioneret omkring gastronomi, er det grundlæggende altid at holde dine forsyninger og køkkenredskaber i bedst mulig stand; især hvis de er nye. Ved at passe på dem fra dag ét forlænger vi ikke kun deres brugstid ved at forhindre forringelse, men vi letter også tilberedningen af vores yndlingsretter. Vil du vide, hvordan man helbreder en stegepande? Fortsæt med at læse! I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du rengør en pande korrekt og efterlader den som ny til dine næste opskrifter.

Sådan helbreder du en stegepande

Hvorfor helbrede en stegepande? Svaret er kort: Beskyt og vedligehold vores køkkenredskaber og forhindre, at maden sætter sig fast eller brænder på. Hærdningen af panderne afhænger 100% af materialet, der udgør dem. Der er flere typer, blandt hvilke Teflon (eller glaseret pande), aluminium, jern, rustfrit stål og titanium skiller sig ud. Hvis dine pander er non-stick, er de sandsynligvis teflon. Hvis du derimod bruger mere traditionelt udstyr, er det sikkert lavet af plademetal eller jern. Her er, hvordan du rengør hvert materiale uden at beskadige det, og hvordan du hærder en ny pande. Lad os nu gå i gang!

Sådan helbreder du en teflon-stegepande

1. Fjern etiketterne og vask

   Vi anbefaler, at du prøver Cif bioactive, som takket være dens udviklede formel gør det muligt for vaskemidlet at blive på din svamp i længere tid.

2. Tilsat olie

   Rengør panden, kom en teskefuld olie indeni. Fordel med en serviet eller køkkenpapir til hele overfladen er dækket.

3. Varm panden op

   Sæt gryden over middel varme, indtil olien er opbrugt. Hvis det ryger, er det normalt.

4. Lad det køle af

   Tag gryden af varmen og lad den køle af.

5. Vask panden

   Fjern olien ved hjælp af en blød svamp for ikke at ridse den.

Sådan helbredes en jerngryde

Jerngryder er kendetegnet ved deres evne til at holde på varmen. Ikke for ingenting har de vundet indpas på det gastronomiske område og er blevet de foretrukne allierede for kød og fisk. Det er vigtigt at hærde dem for at forsegle materialet og forhindre mad i at sætte sig fast.

Tricks til hvordan man hærder jernpander:

• Fjern etiketterne og vask.

Vask panden med varmt vand og opvaskemiddel med en svamp. Tanken med vask er helt at fjerne den belægning, der er lagt på den på fabrikken, så panden ikke ruster.

• Tør.

Brug en serviet eller køkkenrulle til at tørre panden, indtil alle spor af fugt er fjernet.

• Varm panden op.

Over høj eller medium høj varme. Du vil bemærke, hvor lidt efter lidt jernet får en blålig farve, der går fra midten til kanterne. Vent på, at farven ændrer sig helt.

• Jeg tilsatte olie og spredte.

I modsætning til teflongryden skal olielaget være højt og tykt. Fordel olien til enderne af gryden med en træske.

• Lad stå og rør olien i.

Vent 5 minutter og sluk for varmen. Jeg hældte olien i en skål for at bruge senere og tørre hele panden af med en serviet, pas på ikke at brænde dig. Du ved allerede, hvordan en jerngryde hærdes!

Sådan hærder du en metalplade

Pander af plademetal eller poleret stål er en favorit blandt professionelle og amatører i køkkenet, da de især foretrækker bruning af kød og intens smag. For at helbrede det:

1. Vask.

Med varmt vand og opvaskemiddel.

1. Drys og overtræk.

Jeg dryssede saltet på bunden og tilføjede et lag vegetabilsk olie eller jordnøddeolie.

1. Opvarmning.

Sæt gryden på komfuret over høj varme, indtil olien begynder at ryge.

1. Fjern og lad afkøle.

Tag gryden af varmen og lad den køle af. Når den er kold, fjerner du resterne af olie og salt.

1. Skylle.

Giv det en sidste vask med vand og opvaskemiddel.

Sådan rengøres en stegepande

Ingen kan lide at vaske en tallerken, meget mindre en stegepande. For slet ikke at tale om, når vi fejlberegner mængden af vand eller olie, og maden sidder fast i bunden. Nøglen til at få vores stegepande til at holde i årevis er at rengøre den godt efter hver brug. Leder du efter en metode til at rense din teflon, jern- eller pladepande? Nedenfor fortæller vi dig hvordan.

Sådan rengøres en teflongryde

Vand og opvaskemiddel. For at rengøre teflonpanderne skal du blot bruge varmt vand (eller kogende, afhængigt af graden af snavs) og rengøringsmiddel fra hånden på en blød svamp for ikke at ridse eller fjerne dens non-stick overflade. For at blødgøre vedhæftende rester godt og lette deres fjernelse senere, foreslår vi, at du lader det trække i en time i forvejen. vigtig! Kom aldrig en teflongryde i opvaskemaskinen. Citron. Et andet mindre konventionelt trick er at bruge citron (eller hvid eddike). Hvordan? Kom citronsaft indeni gryden, der dækker både bunden og kanterne, og lad den hvile i 3 timer (der er dem, der lader den stå natten over). Efter ventetiden er udløbet vaskes med varmt vand og en blød svamp. Du vil se, hvordan resterne af mad let kommer af, og din pande skinner.

Sådan rengøres en jerngryde

Jerngryder kræver en smule mere indsats, især dem, der er lavet af støbejern, hvor forbrændinger og rust er tilbagevendende. Sådan gør du din jerngryde som ny:

• Skrabe.

Skrab bunden af din stegepande kraftigt med en loofah.

• Skyl og dup tør.

Skyl med koldt vand og tør helt. Tjek at det er tørt.

• Olie

Fordel lidt olie på hele panden (både indvendigt og udvendigt, håndtag og bund) med et stykke vat eller køkkenrulle.

• Opvarmning.

Tag gryden ind i ovnen, indtil olien fordamper. Rør rundt og lad afkøle.

Et andet trick, som vi ikke kan implementere mere end 4 gange om året (det ideelle er at gøre det hver 3. måned) er at bruge salt. Hvordan?

• Jeg tilsatte salt.

Jeg hældte en generøs mængde salt i gryden og bring den til varme (ved lav varme). Du vil bemærke, hvordan saltet bliver mørkere lidt efter lidt.

• Lad det varme op.

Indtil det bliver helt mørkt. Sluk for varmen og lad gryden køle af.

• Skyl og opbevar.

Skrub normalt med en svamp og skyl med varmt vand og rengøringsmiddel. Tør og opbevar.

Sådan rengøres en metalplade

Til pladepander vil bagepulver og hvid eddike gøre det trick. For det:

• Blanding.

Kom varmt vand i en skål og tilsæt en halv kop bagepulver plus en halv kop vand.

• At se dig.

Overfør opløsningen til gryden og lad den hvile i 30 minutter eller 1 time, afhængigt af hvor snavset bunden er.

• Mop.

Tid til at skrubbe! Skrub indersiden og ydersiden af din gryde med en svamp i cirkulære bevægelser.

• Skylle.

Skyl og tør godt for at undgå rust med fugt.

Sådan rengøres en brændt pande

Vi har alle lidt denne prøvelse. Og det er, at et simpelt falsk trin kan få et mørkt lag af uigenkendelige ingredienser til at overtage bunden af vores gryde. Men for ikke at fortryde, at der i Google altid er en løsning. Hvordan fjerner man brændt fra en pande?

Varmt vand

Den pålidelige gamle kvinde. For at rengøre en brændt pande, uanset materialet, skal du bare fylde den med varmt vand (dækker hele overfladen) og et par dråber vaskemiddel. Når det er gjort, bring det i kog, indtil det koger. Lad det stå i cirka 15 minutter og sluk for varmen. Når det er afkølet, svampes indvendigt og udvendigt for at fjerne eventuelle resterende rester, pletter eller stænk, og dup dem tør.

Salt

Salt panden og tilsæt lidt varmt vand. Lad stå i 30-60 minutter (det kommer helt an på hvor snavset det er) og skyl, skrub hele grydens krop.

Eddike

For at fjerne det brændte med eddike: Kom lidt eddike i din gryde, tilsæt lidt vand og bring det i kog. Når det koger, sluk for varmen og skrub bunden, bunden og håndtagene med en svamp. Skyl med opvaskemiddel og vand og tør godt.

Tips til at passe på dine pander, wok og paella pander

• Læs altid indikationerne for hvert produkt.

• Brug flydende olie eller fedtstof og ikke spray. Oliespray har tendens til at være sværere at fjerne senere.

• Før du opbevarer en genstand, skal du sørge for, at den er helt tør. Opbevaring af disse typer våde genstande får dem til at ruste.

• Brug bestik af træ eller plastik for at undgå at ridse overfladerne.

• Vask ikke din pande, wok eller paella pande, hvis den stadig er varm.

• Undgå at bruge for meget olie i klistrede pander.

• Brug ikke slibesvampe på teflon.

Det er det! Hvis du gerne vil vide mere om rengøring af dit yndlings køkkenværktøj, anbefaler vi at tage en rundvisning i, hvordan man rengør en køkkenplade og holder den ren, hvordan man rengør en elektrisk ovn, og hvordan man rengør køkkenet grundigt.