Løber du tør for dagligvarer under corona-lockdown? Sådan gør du smart brug af genstande i dit spisekammer
Per Kjeldsen Krarup
• 4 min læsning
Det er bedst at opbevare rå mad og kogt mad separat.
Fødevaresikkerhed under Covid-19-pandemien er en prioritet for alle. Hvis du frygter, at du snart kan løbe tør for dagligvarer på grund af nedlukningerne, er her nogle tips til indkøb og råd til at få mest muligt ud af de tilgængelige varer i dit spisekammer.
Under coronavirus-pandemien og de nedlukninger, der er pålagt på grund af den, er du nødt til at planlægge på forhånd for at håndtere en situation, hvor du måske ikke kan få de dagligvarer og forsyninger, du har brug for i et stykke tid.
Hvis du ikke kan træde ud af dit hjem for at købe dagligvarer, er her et par tips, der vil hjælpe dig med at få mest muligt ud af dine tilgængelige ressourcer. Hvis du bestiller dagligvarer online, er det vigtigt at rense dine madpakker, så snart du modtager dem, for at holde bakterier væk og holde din familie og dig sikker mod infektioner.
1) fryse hvad du kan
Tjek instruktionerne på etiketterne på din emballerede mad. Hvis det foreslås at opbevare i køleskabet, så gør det. Du kan nemt opbevare pickles, saucer, grøntsager og mælk. Hvis noget ikke kan opbevares, og du heller ikke vil bruge det, så donér det.
2) Opbevar rå og kogt mad separat
Det er bedst at opbevare rå mad og kogt mad separat. Bakterier fra rå mad kan forurene kogt, kold mad og kan formere sig ved opbevaring. Du kan forsegle rå og tilberedt mad fuldstændigt og opbevare den i separate rum i dit køleskab.
3) dater og mærke alt
Prøv at mærke de spiselige varer med købsdatoen. Dette vil gøre det nemt for dig at genkende, hvad der skal indtages først.
4) blancher grøntsager
2) Opbevar rå og kogt mad separat.
Det er godt at blanchere grøntsager, inden de sættes på køl. Det bliver nemt at tilføje disse grøntsager til supper eller røre efter behov. Skær dem blot i små stykker og dyp dem i varmt saltet vand. Vent i 1 minut og overfør dem straks i en beholder med isvand. Dette forhindrer grøntsagerne i at koge yderligere og holder dem faste. Mærk dem og brug dem i overensstemmelse hermed.
5) planlæg dine måltider, før du bestiller dagligvarer
Planlæg dine måltider ugentligt. Bestil derefter vigtige dagligvarer, især varer, der holder længe, såsom dal, mel, ris, bønner osv., først baseret på den slags måltider, din familie er vant til at spise. Lad bestille fancy nichevarer, der ikke er en prioritet til almindelige måltider, til et senere tidspunkt. Lav også kun så meget mad, som din familie har brug for. Undgå at tilberede ekstra mad, der kan ende med at gå til spilde. Overvej at donere overskydende mad eller fodre herreløse dyr.
6) vælg ikke-giftige fødevarebeholdere
Vi foreslår, at du opbevarer din mad i rene og giftfri opbevaringsbeholdere. Brug dem kun til at opbevare mad. Sørg for, at beholderne har tætsluttende låg for at minimere muligheden for kontaminering.
Sørg for at bruge ældre spiselige ting først. Tjek udløbsdatoerne på pakningerne, og brug i overensstemmelse hermed. Brug nyere varer senere.
8) genbrug madrester
Lad så vidt muligt ikke noget gå til spilde. Brug for eksempel den ekstra dal fra aftensmaden til at ælte dejen til at lave parathas næste morgen; brug en rest tør grøntsagsret til at lave sandwich; bland dine yndlingsgrøntsager og krydderier med rester af ris for at lave stegte ris osv.
9) Opbevar rodfrugter separat
Grøntsager som kartofler, løg, hvidløg osv. bør opbevares kølige, tørre steder. Disse behøver ikke opbevares i dit køleskab.
Husk at vaske dine hænder regelmæssigt med vand og sæbe, eller brug et alkoholbaseret desinfektionsmiddel før og efter madlavning, og også efter håndtering af indkøbspakker. Det er også vigtigt at rense dit madskab. Du kan prøve at bruge et produkt som f.eks. Cif-spray til dette. Læs pakken for instruktioner og test på et lille område først.
Planlæg i forvejen, spild intet, og du vil være i stand til at bruge de dagligvarer, du allerede har i dit spisekammer i lang tid.
