Hvad er bakterier, og hvordan forhindrer du dem i at udvikle sig?
Henry Søgaard-Haahr Blom
• 4 min læsning
Hold køkkenet rent for at undgå spredning af bakterier, gerne med en god køkkenrens.
Hvordan formerer bakterier sig i hjemmet, og hvordan stopper man deres fremgang? Lær, hvordan bakterier overføres, hvor du finder dem, og hvordan du nemmest slipper af med dem.
Der er meget information om bakterier, og hvordan de påvirker os. Men hvad er sandt, og hvilke myter er mest almindelige? Hvordan undgår vi de dårlige, der gør os syge, og i hvilke miljøer trives de bedst? I denne artikel kommer svaret på, hvad bakterier er, og hvordan de inficerer og formerer sig.
Bakterier er bittesmå – omkring en tiendedel eller en hundrededel af en millimeter, så der skal et mikroskop til, for at vi kan se dem. De består af en enkelt celle og findes næsten overalt i vores verden. Det er simpelthen umuligt at undgå dem. De fleste er dog fuldstændig harmløse for os mennesker, og mange er faktisk gode for os. De findes i vores tarmflora, og de laver vitaminer ved hjælp af dem.
Brug forskellige skærebrætter til kød, fisk og grøntsager, når du laver mad for at mindske risikoen for bakteriespredning. Skyl grøntsager før tilberedning og undgå produkter, der indeholder upasteuriseret mælk.
Bakterier i fødevarer
Når vi opvarmer maden til 70 grader eller mere, dræber vi bakterier, der kan være skadelige.
Den nemmeste måde at dræbe skadelige bakterier i mad er ved opvarmning. Når vi opvarmer maden til 70 grader eller mere, dræber vi bakterier, der kan være skadelige. Bakterier er følsomme over for høj varme, mens de overlever kulden. Det er også vigtigt at skylle f.eks. grøntsager ordentligt inden du bruger dem samt at undgå upasteuriseret mælk. At holde køkkenet rent er en god tommelfingerregel. Et godt tip er at bruge forskellige skærebrætter til kød, fisk og grøntsager, så du holder disse madvarer adskilt, indtil du tilbereder dem og undgår spredning af bakterier. Brug gerne Cif-spray til at holde rene åbne områder, hvor maden håndteres og tilberedes.
Hvordan overføres bakterier?
Hoste eller nysen uden beskyttelse er et eksempel på, hvordan bakterier kan sprede sig og risikere at inficere eller inficere andre. En person, der bærer smitsomme bakterier, kan også sprede disse gennem fysisk kontakt. Derfor bør du undgå at for eksempel røre ved den, der er syg, og at vaske dine hænder ekstra omhyggeligt er en god måde at undgå infektioner, der er i omløb. Brug gerne flydende håndsæbe fra neutral, som er helt fri for parfume, parabener og farvestoffer.
De er overalt omkring os, men hvad har bakterier brug for for at leve og formere sig? Svaret er, at de trives bedst der, hvor vi mennesker trives, men gerne hvor der er ekstra fugtigt. Omkring 20-40 grader celsius er deres ideelle temperatur. Men hvordan formerer bakterier sig så? Simpelthen ved at dele, hvilket de gør på egen hånd. De fleste er som sagt helt ufarlige og bakteriens ry er ufortjent dårligt i betragtning af hvor meget vi har af dem, men følg gerne ovenstående råd for at undgå skadelige bakterier.
Husk at varme mad og vand op til 70 grader for at dræbe bakterier. Bakterier tåler kulde bedre end varme, så sørg altid for, at den mad, du laver, er tilberedt ordentligt
Hold køkkenet rent for at undgå spredning af bakterier, gerne med en god køkkenrens. Adskil kød, fisk og grøntsager, når du laver mad, og sørg for, at grøntsagerne skylles
Vask hænder ofte i kuldetider - brug en bakteriedræbende sæbe
Undgå fysisk kontakt med personer med forkølelse for ikke at blive smittet
Er du forkølet, er det en god idé at have lommetørklæder og bakteriedræbende gel med for ikke at sprede bakterierne til andre.
