Især om sommeren, hvor frugtboderne på markedet eller i supermarkedet nærmest bøjer sig under vægten af lækker frugt, opstår der ofte spørgsmål som: Hvordan opbevarer jeg frugt korrekt? Hvilken frugt skal ikke i køleskabet? Hvordan undgår jeg, at den lækre frugt ikke modner så hurtigt og holder sig frisk så længe som muligt? Korrekt opbevaring er vigtigt ikke kun for at undgå smagløs eller rådden frugt, men også for at bevare vitaminerne i frugten så meget som muligt. Desværre er nogle af dem meget følsomme over for lys og temperatur.
Sådan kan du opbevare din frugt korrekt
De bedste tips til, hvordan frugt holder sig frisk længere
Æbler, pærer og bananer frigiver ethylen, som stimulerer modningsprocessen i andre frugttyper. Så opbevar dem hver for sig for at holde frugten frisk i lang tid og undgå rådden frugt – eller sæt dem ved siden af frugt, der skal modnes hurtigt.
Bruger du vaskepulver, vaskemiddelkapsler eller flydende vaskemiddel til at vaske dit tøj?
Opbevaring af frugt korrekt - en tommelfingerregel
Inden vi i detaljer viser dig, hvordan du bedst opbevarer frugt korrekt, er der en tommelfingerregel: Frugt føles bedst tilpas, hvor det passer bedst til det lokale klima. Så du kan opbevare lokale æbler ordentligt i kolde omgivelser, den tropiske frugt mango finder til gengæld kulden næsten uudholdelig.
Hvilke frugter kan jeg lægge i køleskabet?
Vi har allerede angivet svaret på dette spørgsmål ovenfor. Frugten må som udgangspunkt stå i køleskabet, hvor den kan blive dejlig kold i hjemmet. Du kan altså opbevare æbler ordentligt ved at opbevare dem i en perforeret plastikpose i køleskabet, adskilt fra andre frugter og grøntsager – så de stadig kan ånde, men ikke mister så meget fugt. Nøjagtig det samme gælder for kvæder og pærer, især når sidstnævnte allerede er relativt modne. Hvis du vil have pærerne til at modne lidt længere, kan du opbevare dem ved stuetemperatur i et par dage.
Indenlandske kernefrugter som æbler, pærer og kvæder findes bedre på et køligt sted, såsom i et spisekammer eller et uopvarmet rum, end i køleskabet. Forresten er det ideelle sted, hvor du korrekt kan opbevare kuldebestandig frugt, såsom æbler, en tør kælder, som desværre ikke alle har til rådighed.
Bær og kirsebær er også tilladt i køleskabet. Det er selvfølgelig bedst at spise dem friske, men det er ikke altid muligt. Så du kan enten opbevare dem i en overdækket skål i den varmeste del af køleskabet, eller hvis du ikke får brugt bærrene inden for et par dage, fryse eller dåse dem med det samme. Bær foretrækker at have meget plads omkring sig og ikke røre ved de andre bær - det betyder også, at skimmelsvamp ikke breder sig så hurtigt.
Hvis dit køleskab er ved at briste i sømmene eller er frygteligt rodet, vil denne artikel give dig gode tips til, hvordan du organiserer det bedre.
Opbevar andre frugter korrekt - tropiske frugter, citrusfrugter og stenfrugter
Tropiske frugter som mango, bananer og papaya kan ikke lide kulden. Du kan opbevare denne frugt ordentligt ved at opbevare den i en frugtkurv eller noget lignende i køkkenet ved stuetemperatur.
Hvis du ønsker, at dine citrusfrugter skal holde sig friske så længe som muligt, kan du opbevare dem ordentligt i spisekammer eller i uopvarmede trappeopgange og undgå udtørret eller endda rådden frugt. Hvis du vil bruge dem inden for et par dage, skal du blot opbevare dem i køkkenet ved stuetemperatur.
Med stenfrugter som blommer, nektariner, ferskner og blommer er det tilrådeligt at indtage dem hurtigt for at undgå rådden frugt. Indtil da er det bedst at opbevare stenfrugter ved stuetemperatur.
Var du ikke i stand til at blive færdig med alle fersknerne hurtigt nok? Savnede du den rådne frugt i frugtkurven? Hvis dit køkken lider af en frugtflueinvasion, er her de bedste tips til at bruge hjemmemedicin til at slippe af med det.
Og hvordan du opbevarer grøntsager korrekt, kan du læse her.
