Der er ikke noget mere spild end at smide mad i skraldespanden, især når du virkelig ikke skal. At fryse mad er en fantastisk måde at spare på og undgå spild. Lær om de bedste fødevarer at fryse - og hvordan du begynder at fryse mad derhjemme - så du kan reducere dit forbrug og dit madspild.
Madvarer du kan fryse ned for at spare penge, tid og undgå spild
Med vores frysemadguide sparer du tid og penge, og du smider mindre mad i skraldespanden.
Ris, grøntsager, fisk og kød er fødevarer, der fryser godt, så spild dem ikke! Lad dem køle af, opbevar dem i en lufttæt beholder og stil dem i fryseren. Genopvarm til over 70C og put i de velsmagende rester.
Maden kan du fryse
Så mange fødevarer kan reddes ved at blive frosset ned, uanset om det er rester eller varer, du tror vil gå ud på dato. Bare husk at holde din fryser ren og optøet.
Lad os se på nogle af de mest almindeligt stillede fødevarer.
Er kogt kød og fisk sikkert at fryse?
Ja. Kogt kød og fisk er blandt en række fødevarer, der fryser godt, så længe du følger nogle få regler:
- Opbevares i fryseren, når maden er kølig og senest 2 timer efter tilberedning.
- Genopvarm kun én gang.
- Optø før tilberedning og spis inden for 24 timer.
- Sørg for, at kød eller fisk er gennemstegt - over 70C.
Kan du fryse ris?
Ja. Men jo længere kogte ris efterlades ved stuetemperatur, jo højere er risikoen for, at der dannes bakterier, så sørg for at fryse hurtigt.
- Pop ris i fryseren, så snart de er afkølet.
- Brug en lufttæt beholder.
- Optø i køleskabet.
- Sørg for, at ris er rygende varme, før de spises.
- Genopvarm aldrig mere end én gang.
Er det ok at fryse grøntsager?
Ja. De fleste grøntsager er stadig velsmagende efter frysning (undtagelser er selleri, agurk, salat og kartofler), så længe du:
- Blancher dem inden frysning.
- Opbevar dem i lukkede, lufttætte beholdere.
- Kog til rygende varm før spisning.
Hvad med at fryse frugt?
Ja. Al frugt kan fryses, og reagerer meget godt - især til smoothies. Her er den bedste måde:
- Vask og skræl frugten (hvis den har et skind).
- Skær den i mundrette stykker.
- Spred den ud i en beholder og dæk den til, så der ikke kan komme luft ind.
Kan man fryse creme?
Ja. Selvom kun en fløde med højt fedtindhold holder sin kvalitet godt. Det er bedst at fryse cremen i kartonen, men hæld lidt væk for at give mulighed for udvidelse, når cremen fryser. Tø helt op, ryst og server!
Som du kan se, er det en god idé at fryse mad. Nu ved du, at du kan gøre det, og hvordan du gør det, du kan se frem til mindre spild og mere glæde af dine frosne lækkerier!
Nøgletrin
Det er helt sikkert at spise mad, der fryser godt, hvis du følger vores nøgletrin:
- Afkøl altid kogte fødevarer og opbevar dem inden for 2 timer.
- Brug lufttætte beholdere.
- Optø frosne madvarer grundigt, medmindre det er frugt.
- Kog til rygende varm og opvarm kun én gang.
- Nedfrys ikke ubrugte frosne fødevarer igen.
