Kød, gryderetter, pasta, brød... listen over retter, som du kan tilberede på en plovskive, er uendelig. Dette gastronomiske værktøj er meget effektivt og nemt at bruge, men ved du, hvad hærdningsopgaven er, og hvorfor det er så vigtigt at udføre det inden madlavning? Gennem denne proces fjernes urenheder fra materialet, fødevarer forhindres i at sætte sig fast, og skiven holdes i bedre stand, hvilket forhindrer, at den ruster over tid. Hvordan hærder man en plovskive, rusten eller for første gang? Vi fortæller dig trin for trin.
Sådan hærder du en plovskive til madlavning
Plovskiver er meget nyttige, men hvis vi ikke passer godt på dem, kan de blive ødelagt. Lær, hvordan du hærder en plovskive som en professionel her.
Sådan hærder du en plovskive for første gang
Der er to hurtige og nemme måder at hærde en disk på for første gang: med olie eller med salt. Sørg for at udføre denne opgave udendørs med brænde eller brænde, eller på komfuret i køkkenet, men husk, at der dannes meget røg under processen.
Sæt pladen på bålet.
Efter 5-10 minutter begynder den at blive brun. Dette indikerer, at det beskyttende lag af olie på skiven brænder.
Lad det stå i yderligere 10 minutter, indtil det holder op med at ryge, og sluk for varmen.
Lad det afkøle i et par minutter, indtil det er sikkert at røre ved.
Jeg putter lidt olie på skiven, til den dækker overfladen, og fordeler godt på bunden og siderne.
Sæt skiven på bålet igen og lad den stå i 15 til 20 minutter, så olien brænder på, indtil røgen holder op med at komme ud, og skiven er mørk
Du kan gentage dette sidste trin for at forstærke dækningen, men lad det køle af, før du tilsætter olien igen. Hvis du ikke laver mad på låget, er det ikke nødvendigt at hærde det. Hvordan man hærder en plovskive, når den er meget snavset, er nemmere med salt. Vi forklarer, hvordan du gør det nedenfor.
Sådan hærder du en plovskive med salt.
Denne metode er især nyttig, når plovskiven er meget snavset. Trinene ligner dem i olien, men med en ekstra ingrediens:
Sæt pladen på bålet.
Efter 5-10 minutter begynder den at blive brun. Lad det stå i yderligere 10 minutter, indtil det holder op med at ryge, og sluk for varmen.
Lad det afkøle i et par minutter, indtil det er sikkert at røre ved.
Jeg putter lidt olie på skiven, til den dækker overfladen, og fordeler godt på bunden og siderne. Jeg tilsatte en håndfuld groft salt.
Sæt pladen i brand igen
og lad det stå i 15 til 20 minutter, så olien brænder sammen med saltet, indtil røgen holder op med at komme ud, og skiven er mørk. Sådan hærder du en plovskive er nemt, og du kan gøre det hjemmefra, men husk at være forsigtig med forbrændinger.
Vask med cif bioactive og varmt vand.
Når du er færdig med at rense den, skal du sætte den på lav varme for at fjerne al fugten.
Hvordan man helbreder en rusten kogeplov og holder den ren
Typisk vil en ny plovskive vise spor af rust og snavs fra håndtering af løsnede materialer under byggeriet. Bare rolig, for dette er en almindelig ting! Hvis din plovskive derimod allerede er et par år gammel og ikke er blevet vasket godt, er det muligt, at den er rigtig rusten. For at helbrede det, fulgte jeg disse trin:
Sæt pucken på maksimal varme og lad den brænde i 10-15 minutter.
Når den er brændt, skraber du skivens overflade med en træspatel, så den vedhæftede rust løsner sig.
Til processen med at helbrede en rusten kogeplov skal du bruge en lille smule fedt. Kom rigeligt med oksefedt med høj varme og skrub skiven et par gange.
Lad disken være tildækket, indtil fedtet smelter og brænder, cirka 10 minutter.
Når fedtet er forbrændt, fjernes alle resterne og renses med en avis
Placer skiven over bålet. Kom vand og cif bioactive på disken, indtil det koger.
Skrub med en spatel.
Fjern skiven fra varmen og vask med en stråle vand.
Rengør med en blød svamp, indtil skyllevandet er klart.
Det er vigtigt, at du inden opbevaring af plovskiven gnider overfladen med lidt fedt eller en papirserviet med olie for at undgå rust.
Parat! Du har allerede albummet sammensat til din og dine gæsters glæde. For flere nyttige fakta, læs vores artikel om, hvordan man helbreder pander, eller hvordan man nemt kan helbrede en jerngryde. Og vi anbefaler vores artikel om, hvordan man rengør en grill, disse tips vil tjene dig lige så meget for en rusten grill.
Lignende artikler
