Hvordan man konserverer ris: ofte stillede spørgsmål?
Kristian Fabricius
• 3 min læsning
Brune ris, jasminris, basmatiris - mere end sandsynligt er ris en daglig ingrediens i din hjemmelavning, men det kan nogle gange være en kilde til bekymring.
Oplev al den væsentlige information, du har brug for at vide om, hvordan du konserverer ris, kogte eller ubehandlede, på en sikker og korrekt måde.
Nøgletrin
Opbevar dine ukogte ris i en lukket beholder et køligt og tørt sted.
Når du har vasket dine ris, skal du koge dem med det samme.
Du kan fryse kogte ris i op til 6 måneder.
Sigt efter at vaske dine ris før tilberedning, da uvaskede ris har vist sig at fordærves hurtigere.
Brune ris, jasminris, basmatiris - mere end sandsynligt er ris en daglig ingrediens i din hjemmelavning, men det kan nogle gange være en kilde til bekymring. Hvis de opbevares under de forkerte forhold, kan ris være usikkert at spise. For at hjælpe med at sikre, at dine ris er i den bedste stand, har vi samlet svarene på ofte stillede spørgsmål om, hvordan man konserverer ris, uanset om de er kogte eller ubehandlede.
Opvarm aldrig ris to gange, og sørg for at opbevare dem i køleskabet, så snart de er kølet af efter kogning.
Hvilke emner vil du gerne læse om?
Hvor længe kan du opbevare ris?
For ukogte ris kan de fleste ristyper opbevares på ubestemt tid. Men for brune ris er den normale holdbarhed omkring 6 til 12 måneder. Hvis dine ubehandlede brune ris virker fedtede og har en dårlig lugt, så smid hele pakken væk.
Det bedste sted at opbevare ris, der er ubehandlet, er et køligt og tørt område. Når pakken er blevet åbnet, skal du sørge for at placere den i en lufttæt beholder eller lukke den tæt i den originale emballage.
Sådan opbevarer du vaskede ris
Vask af ris hjælper med at fjerne snavs og overskydende stivelse, der gør ris klistret, når de koges. Du bør dog kun vaske ris, lige før du planlægger at lave dem.
Hvor længe kan du opbevare ris?
Med andre ord, hvis du har vasket dine ris, bør du tilstræbe at koge dem så hurtigt som muligt for at forhindre, at de bliver mugne:
Lad dine vaskede ris dryppe af i en sigte.
Fordel risene på et køkkenrulle og dup dem tørt med andre køkkenruller.
Brug denne ris til madlavning så hurtigt som muligt.
Vasket ris er forskellig fra opblødt ris. Vilde og fuldkornsris skal altid ligge i blød natten over før tilberedning, hvis du ønsker et luftigt slutresultat. Men husk at dræne vandet helt af inden tilberedning.
Det er ekstremt vigtigt at vide, hvordan man opbevarer kogte ris, da bakterier på ris kan føre til madforgiftning. At efterlade kogte ris i lang tid ved stuetemperatur betyder, at sporerne af en bakterie kaldet Bacillus cereus, som forårsager madforgiftning, vil vokse hurtigt. Af denne grund skal risene smides ud, hvis de efterlades ved stuetemperatur i mere end 2 timer.
Inden risene stilles i køleskabet, skal de afkøles hurtigt og ordentligt. Kom det i en lufttæt beholder og stil det i køleskabet i 4-6 dage. Genopvarm kun ris én gang, og sørg for, at hele gryden damper, når du genopvarmer dem.
Hvor længe holder kogte ris i fryseren?
Kogte ris, hvis de opbevares i en forseglet pose eller lufttæt beholder i fryseren ved 0 grader, holder sikkert i 6 måneder.
Med disse vigtige råd og information om risopbevaring kan du nu nyde dine lækre hjemmekogte ris sikkert og uden bekymringer.
