Hvordan laver man mad med (og renser) en pizzasten?
Hjalmar Jessen Thorsen
• 4 min læsning
Med denne guide til madlavning med varme sten har du nu alt, hvad du behøver for nemt at begynde at lave pizza på en pizzasten.
Læs videre for de bedste tips til, hvordan du bruger en pizzasten og rengør den mellem brug.
Nøgletrin
Opvarm pizzasten til 225°C og 240°C.
Lav en hjemmelavet pizza ved hjælp af vores guide.
Skub din pizza på pizzastenen med en pagaj.
Kog i 10 minutter eller indtil de er sprøde.
Rengør, når den er afkølet.
Skrab madrester af for at forhindre, at det bager videre.
Brug aldrig sæbe til at rense pizzasten.
Har du nogensinde prøvet at bruge en pizzasten til at lave en pizza? Mange, der har brugt en pizzasten, sværger til den for at opnå den perfekte, sprøde bund. Denne artikel dækker alt, hvad du behøver at vide, fra hvordan man bruger en pizzasten og tips til at rense en pizzasten for at holde den i god form mellem pizzafester.
Vær forsigtig, når du renser din pizzasten. Sørg altid for, at det er helt afkølet, før du vasker, da det kan revne, hvis det er varmt, når det rører vand.
Hvad er en pizzasten?
En pizzasten er en metode til tilberedning af pizza, som har været brugt i flere hundrede år og helt sikkert giver dig de bedste pizzaresultater. Det kan nemlig holde mere varme end en almindelig ovnplade. Den fordeler også varmen mere jævnt, hvilket fører til en bedre, sprødere pizzabund og mere jævn tilberedning.
Hvad er en pizzasten lavet af?
En pizzasten kan komme i en række forskellige former og størrelser, ligesom den er lavet af en række forskellige materialer. De er normalt naturlige materialer, herunder:
Ler
Marmor
Flise
Ildsten
Sikkerhedsadvarsel:
Glem ikke at bære ovnhandsker, når du håndterer en varm pizzasten eller laver mad med en ovn. Børn og kæledyr skal holdes væk fra køkkenet, mens du laver mad.
Sådan laver du mad med en pizzasten
Din pizzasten skal starte i en kold ovn, da en varm ovn kan få stenen til at revne.
Når det kommer til at bruge en pizzasten og få de bedste resultater, skal du først lade den varme helt op.
Sæt den i ovnen ved høj varme mellem 225°C og 240°C.
Forvarm IKKE ovnen. Din pizzasten skal starte i en kold ovn, da en varm ovn kan få stenen til at revne.
Brug en pagaj til at placere din rå pizza på den.
Sådan bruger du en pizzasten i ovnen til at lave en pizza derhjemme
At lave pizza derhjemme med en pizzasten er virkelig nemt med disse trin:
Dæk en skål med olie, og lad dejen stå i, indtil den fordobles i størrelse.
Lav en tomatsauce ved at blande tomatpuré, dåsetomater og smagsstoffer som løg, hvidløg, basilikum og oregano sammen. Alternativt snyd med en færdiglavet sauce.
Saml nogle toppings. Der er nogle mange favoritter som mozzarella, pepperoni, svampe og kontroversielt endda ananas!
Når din dej er fordoblet i størrelse, rul den ud.
Tilsæt saucen og dit valgte toppings.
Skub på din forvarmede pizzasten i ovnen.
Kog i cirka 10 minutter eller indtil de er sprøde.
Sådan rengøres en pizzasten
For at sikre, at din pizzasten fortsætter med at fungere bedst muligt, er det vigtigt at holde den ren.
Skrab så meget madrester af, som du kan, for at forhindre, at det bliver bagt på. Et plastikredskab er bedst til dette.
Rengør IKKE når stenen er varm, da den kan give forbrændinger, da den holder godt på varmen. Lad det køle af inden vask.
Tør af med varmt vand.
BRUG IKKE sæbe. Pizzasten er porøse, så de vil absorbere sæben, og din næste hjemmelavede pizza kan ende med at smage af sæbe.
Lav en rengøringsopløsning af lige dele varmt vand og bagepulver for forsigtigt at skrubbe brændt pizzadej og sauce af på din pizzasten. Tør af med en ren klud, når den er ren.
Med denne guide til madlavning med varme sten har du nu alt, hvad du behøver for nemt at begynde at lave pizza på en pizzasten.
