Salmonellainfektion er en af de mest almindelige former for madforgiftning og er i de fleste tilfælde forårsaget af manglende hygiejne. I denne artikel vil vi diskutere, hvad det præcist er, og vise dig, hvordan du forhindrer salmonellaforgiftning.
Et glasskærebræt tiltrækker færre bakterier end varianter lavet af træ eller plastik! Ved at behandle alle dine kødprodukter på et glasskærebræt mindsker du risikoen for forurening.
Hvad er salmonella, og hvad kan du gøre ved det?
Salmonella er en bakterie, der hovedsageligt forekommer i dyr og derfor også hovedsageligt ender i mennesker via animalske produkter. De fleste ved, at rå kylling og fordærvet kød kan være årsagen til dette, men hvad er flere mulige årsager og frem for alt: hvad kan man gøre ved det? Med de følgende fem råd kan du bekæmpe salmonellabakterien.
Brug altid et glasskærebræt. Skærer du altid mad på et skærebræt i træ eller plast? Så er det tilrådeligt at bruge en glasvariant til alle kødprodukter. Med træ og plast risikerer du, at Salmonella-bakterierne sætter sig i materialet, som du ikke altid kan komme af med selv ved meget skrubning.
Håndter kød med forsigtighed... Opbevar altid pålæg køligt, adskil dem fra andre produkter og varm dem altid grundigt op (undtagen røget kød og visse typer oksekød). Jo mindre du kommer i kontakt med råt kød, jo bedre.
... og æg. Opbevar altid æg i køleskabet og undgå (hvor det er muligt) retter med rå eller halvkogte æg. Spildt råt æg på disken? Rengør den derefter godt med varmt vand og et godt universalrengøringsmiddel som Glorix's for at forhindre andre fødevarer i at komme i kontakt med det.
Udblød spirer i vand, før du spiser dem. Bakterier som brøndkarse, lucerne og bønnespirer kan indeholde salmonellabakterier. Spiser du dem rå, er det derfor meget vigtigt, at du vasker dem godt i forvejen.
Sæt hygiejnen først. Hvis du spekulerer på, om salmonellabakterien er smitsom, kommer det i sidste ende ned til én ting: hygiejne. Uanset om det er bordpladen, bestikket, dine egne hænder eller skærebrættet; alt, der kommer i kontakt med råt kød, æg eller andre potentielt forurenede fødevarer, skal rengøres grundigt. Sørg derfor for, at du altid har tilstrækkelige rengøringsmidler ved hånden under madlavningen, såsom Glorix hygiejneservietter, og gør rent hurtigt og nemt for at forhindre yderligere kontaminering.
For eksempel kan du forebygge en salmonellainfektion med fem enkle råd. Er du stadig bekymret for, at du har at gøre med salmonella? Symptomer, du skal være opmærksom på, er mavesmerter, kvalme, opkastning og hovedpine, og i så fald anbefaler vi, at du spørger din læge til råds.
