For dig, der kan lide at lave mad, er problemet med klistrede og brændte pander bestemt ikke ualmindeligt. Selvom mange frituregryder nu sælges under non-stick-etiketter, kan ukorrekte tilberedningsmetoder stadig gøre panden tilbøjelig til at sætte sig fast og efterlade svidemærker. For at panden ikke skal hænge fast, er der flere tilberedningsmetoder, som du bør være opmærksom på. Lad os tage et kig på de forskellige tips, så gryden ikke klæber og nemt bliver brændt forneden!
1. Sørg for, at gryden er tør inden tilberedning
Beskidte, våde eller fugtige pander vil gøre det nemt for fødevareingredienser at klæbe og klæbe, når de steges. For at panden ikke klistrer skal du derfor sørge for, at stegepanden er ren og tør, inden du bruger den til stegning. Der er ikke noget i vejen med altid at tørre panden af, der skal bruges, med en ren og tør klud for at sikre både hygiejne og fugt. Du kan også opvarme gryden på komfuret ved lav varme, før du bruger den til at tømme overskydende vand, der stadig er tilbage.
2. Brug nok olie, når du steger
Den næste måde at holde panden i at klæbe og let at brænde er at stege den med tilstrækkelig mængde olie. Dette skyldes, at fødevareingredienser, der ikke er helt nedsænket i olie, vil have større risiko for at klæbe til gryden. Automatisk er den også tilbøjelig til at efterlade svedne mærker på panden. Steg heller ikke for mange ingredienser på én gang. Steg en ad gangen, så panden ikke er for fuld, og hvert stykke mad kan nedsænkes i oliebrønden.
3. Brug medium varme
Hvis du har været vant til at lave mad med temperaturer, der er for varme til at få retter til at koge hurtigt, er det en god idé at begynde at ændre disse vaner. Fordi det næste tip, så gryden ikke klæber, er at koge på medium varme. Hvis varmen er for høj, klæber den stegte mad nemt til panden. Derfor er det bedre at stege mad ved middel varme. Udover at sikre, at maden tilberedes mere grundigt, vil dette også mindske risikoen for, at gryden sætter sig fast og brænder på.
4. Bladr ikke opvasken for ofte
Maden du steger skal ikke vendes for ofte. Ud over at få maden til at koge længere, kan denne vane også gøre panden klistret og let at brænde. Når du steger mad, skal du også sørge for, at bunden af fadet er helt tør, så den ikke klæber til grydens overflade og efterlader svedne mærker.
5. Sørg for, at krydderierne er absorberet godt
Ved madlavning vil mange naturligvis dyppe ingredienserne i det våde krydderi for at forstærke smagen. Dette er okay at gøre, men hvis du ikke er forsigtig, risikerer du at efterlade svedne mærker på panden. Dette skyldes, at våde krydderier, der ikke absorberes fuldt ud, vil efterlade rester i gryden. Hvis det fortsætter med at blive opvarmet ved høje temperaturer, vil de resterende aflejringer med tiden tørre ud og efterlade en resterende skorpe eller forkullede. Sørg derfor for, at det våde krydderi er helt trængt ind i fødevareingredienserne ved at stille de krydrede fødevareingredienser til side i cirka 15-20 minutter før stegning.
6. Gnid panden med gurkemeje
Vidste du, at vi faktisk kan forvandle en almindelig stegepande til en slip-let stegepande med et stykke gurkemeje? Det er også ret nemt at gøre, hvordan man undgår at holde panden fast med disse tips. Du gnider bare gurkemejestykkerne på overfladen af panden, og hælder derefter madolien ved at bruge panden til at stege som normalt. Ud over at gøre madvarer mindre tilbøjelige til at sætte sig fast og efterlade brændte mærker, er dette trin også meget nyttigt til at fjerne fiskelugte fra fødevarer.
7. Drys salt på den forvarmede stegepande
Tip så panden ikke er klistret hvilket så kan gøres ved at bruge salt. Tricket, drys salt på en forvarmet stegepande. Lad stå et par øjeblikke, og brug derefter stegepanden til at lave mad som normalt. Vil du stege fisk, er det en god idé først at overtrække fisken med smeltet smør. Dette er nyttigt for at forhindre fisken i at klæbe til overfladen af panden og efterlade svedne mærker på den.
Hvad så hvis den pande du har allerede er brændt? Der er ingen grund til at skynde sig at bekymre sig, for der er flere måder, du kan håndtere en brændt pande på. En af dem er ved at bruge opvaskemiddel, der er specielt designet til effektivt at håndtere tunge pletter, herunder brændte pletter, såsom Sunlight ekstra kraft. Med indholdet af olivenfrøkerner kan Sunlight Extra Power nemt fjerne svidningsmærker uden at efterlade et ridsemærke. Ved at kende de rigtige tips behøver du ikke længere bekymre dig om problemet med klæbrige og let brændende pander.
