Udskiftning af bagepapir: 3 særligt miljøvenlige løsninger
1. Smør, olie og mel i stedet for bagepapir – ligesom før i tiden
Den bedste måde at skåne miljøet på er simpelthen at undvære bagepapir. Du kan blot smøre bageplader med smør eller margarine. Smagsneutralt vegetabilsk - eller endda vegansk - fedt som rapsolie eller kokosfedt er også velegnet som erstatning for bagepapir. Smøring af bageplader kan betyde mere opvask, men det giver mest økologisk mening.
Støver du bagepladen med lidt mel, klistrer kiks & Co. endnu mindre. Alternativt kan du bruge brødkrummer, nødder eller semulje. Dette virker også, hvis du for eksempel steger en steg i en brødform og ikke vil have den klistret.
Aluminiumsfolie er ikke en bæredygtig erstatning for bagepapir: aluminium består af bauxit. Udvinding af bauxit skaber mange miljøproblemer, og aluminiumsproduktion bruger meget energi. Desuden kan salte og syrer løsne de mindste aluminiumspartikler fra folien og dermed trænge ind i maden.
2. Vafler til kiks og kiks som erstatning for bagepapir
Vafler er en rigtig god erstatning for bagepapir. Vafler er små tynde skiver lavet af en mel-vand-dej, som du kan købe færdiglavet i supermarkedet eller bage selv. Vafler er velegnede som erstatning for bagepapir til kiks eller småkager. Du placerer blot de forformede rå kiks på en oblat og den på bagepladen. Det gør bagepapir overflødigt.
Bedst af det hele: Du kan også spise oblaten. Smagen minder om spiseligt papir, som mange kender fra barndommen.
3. Brug bagepapir flere gange
Pergamentpapir er praktisk og billigt, men det skaber meget affald – hvis du smider det ud efter en enkelt brug. Den nemmeste måde at bage ressourcebesparende med bagepapir: Brug bagepapir flere gange. Ifølge producenterne kan bagepapir genbruges op til 5 gange.
Komposterbart bagepapir: Hvis du ikke vil undvære bagepapir, er komposterbart bagepapir et fornuftigt alternativ. Det kan du f.eks finde i mange helsekostbutikker eller helsekostbutikker. Det fungerer som almindeligt bagepapir, men er ikke bleget og derfor klorfrit. Du kan smide det på kompostbunken eller i organisk affald – det nedbrydes fuldstændigt med tiden. Hvis det er muligt, skal du ikke smide komposterbart bagepapir, efter du har brugt det én gang.
Bagepapir alternativer til permanent brug
Hvis genbrug eller undværelse af bagepapir ikke overbeviser dig: Der er en række bagepapiralternativer til permanent brug:
1. Belagt bagepapir alternativer
Permanent bagepapir eller bagefolie er normalt belagt med teflon eller silikone. De kan bruges igen og igen. Du kan endda rengøre dem med en skånsom opvaskemiddel som f.eks. Syvende generations gratis og klare. Nogle modeller - vær opmærksom på producentens anvisninger - kan endda komme i opvaskemaskinen.
En anden måde at undvære bagepapir er med bagemåtter. Bagemåtter er normalt lavet af glasfiber og belagt med teflon. Du kan bage og stege med dem op til 200 grader.
Du skal være opmærksom på dette: Ifølge Stiftung Warentest kan silikoneholdige bageforme frigive bittesmå plastikpartikler under bagningen. Under alle omstændigheder bør du varme silikoneforme, som dem til muffins eller motivkiks, i cirka 1 time ved 200 grader, før du bruger dem første gang, derefter skylle og smøre dem let, inden de fyldes.
2. Bageplader af høj kvalitet som alternativ til bagepapir
Moderne bageplader gør det muligt, at du kan undvære bagepapir helt. De er udstyret med en non-stick belægning, som sikrer, at rester ikke brænder på bagepladen. Glasbageplader kan også være et alternativ til bagepapir: De er lavet af varmebestandigt glas. Bagt eller ristet mad kan ikke hæfte stærkt til den glatte overflade uden porer.
Tip: gik der noget galt under bagning eller stegning? Her kan du læse, hvordan du kan rense en indbrændt og stærkt snavset bageplade
3. Pizzasten i stedet for bagepapir
Det skal være hurtigt og pizzaen flytter fra fryserhylden direkte over på bagepapiret og ind i ovnen? Det smager meget bedre, når du bager det på en pizzasten. Pizzasten er lavet af varmebestandigt lermateriale såsom ildsten eller cordierit. Din fordel: Du optager fugten under pizzabagningen og pizzaen bliver dejlig tør og sprød. Desuden afgiver pizzasten varmen jævnt til pizzabunden.
Du skal være opmærksom på dette: Vask ikke pizzasten med opvaskemiddel. Du kan ridse tomat- eller ostepletter af og tørre dem af med en blød klud. Med tiden udvikler stenen en smuk patina. Med den rette pleje holder din pizzasten i årevis.
Mere bæredygtige løsninger end blot en erstatning for bagepapir
Er du interesseret i andre måder at gøre din husstand mere miljøvenlig på? I afsnittet "Bæredygtig handling" finder du blandt andet følgende tips:
Undgå vandforurening i husholdningen: vand er det grundlæggende stof i livet. Med disse tips kan du beskytte denne værdifulde ressource.
Apps hjælper dig med at beskytte miljøet i hverdagen. Vi introducerer dig til 5 apps til at beskytte miljøet med din smartphone.
Med upcycling giver du gamle outfits et nyt look. Her finder du tips til upcycling - til bæredygtig mode
