Vores veninde Marie fandt for nylig en Römertopf, en bradepande lavet af ler, i sin mors kælder. Da den havde ligget der i en årrække, lugtede den desværre af kældre. Hvordan du slipper af med dårlig lugt, og hvordan du rengør din romerske gryde ordentligt, ser vi på her.
Rengøring af Römertopf: det skal du vide
Sådan behandler du din romerske potte ordentligt.
Tåler en Römertopf opvaskemaskine? På dette tidspunkt er meningerne forskellige. Da gryden ikke bryder sig om temperaturforskelle og opvaskemaskinens flig er mere koncentreret end opvaskemiddel, anbefaler vi, at du ikke lægger din Römertopf i opvaskemaskinen til rengøring.
Bruger du vaskepulver, vaskemiddelkapsler eller flydende vaskemiddel til at vaske dit tøj?
Hvad er en romersk gryde?
Romerske potter har eksisteret i tusinder af år. De var især trendy i 1980'erne, men de er stadig meget populære i dag.
En romersk potte er lavet af brændt ler, som er bevidst porøst. Leret opsuger vand, hvilket får maden til at dampe i det. På denne måde har du brug for mindre fedt til madlavningen. Så maden fra en romersk gryde smager ikke kun lækkert, den er også sund. Romerske potter er normalt glaserede på indersiden, hvilket gør rengøringen lettere.
Du kan bruge en romersk gryde i alle typer ovne, såvel som i mikroovnen. Den er kun ikke egnet til induktionskomfurer.
Hvordan skal jeg rense en romersk gryde?
Normalt er det nok at rengøre din romerske gryde med varmt vand og en blød børste. Aggressive rengøringsmidler såsom slibemidler angriber leret og tilstopper grydens porer, hvilket ville ødelægge dens specielle tilberedningsmetode.
I tilfælde af fedtpletter eller kraftig snavs, såsom fastbrændt mad, vil selv et par dråber mildt opvaskemiddel i opvaskevandet ikke skade. Du kan lade Römertopf trække. Efter skylning skal du blot skylle det af med rigeligt rent vand, så din mad ikke smager sæbe næste gang.
Også interessant: hvordan man vasker opvask korrekt.
Hvordan opbevarer jeg bedst en romersk gryde?
Efter skylning skal du lade Römertopf lufttørre helt, først derefter kan du lægge den væk. Gryden skal stå et luftigt sted - så hellere ikke i kælderen, ellers kommer du til at klare dig som Marie, og den lugter muggent. Du bør sætte låget på hovedet på gryden, så gryden ikke lukkes ordentligt.
Rengør en romersk gryde efter lang tids opbevaring
Fordi romerske potter er lavet af naturligt ler, skifter de farve over tid. Dette er helt normalt.
Hvis den ligesom Maries gryde har været opbevaret forkert og derfor er noget ildelugtende eller endda muggen, kan du gemme den på følgende måde:
- Fyld bunden af gryden med koldt vand.
- Tilsæt derefter et skvæt eddike.
- Sæt nu gryden i den kolde ovn og varm den langsomt op, indtil vandet koger.
- Lad det koge i 30-60 minutter.
- Til sidst skylles römertopf igen grundigt med rent vand.
Vand römertopf og brug den korrekt
Hver gang før madlavning skal du vande den romerske gryde. For at gøre dette lægger du den blot i koldt vand i et kvarters tid, så dens porer opsuger. Det er tricket, når man laver mad med Römertopf, fordi den damper maden i den.
Römertopf er ikke god til at håndtere store temperaturforskelle - disse får den til at hoppe. Derfor sætter du den altid i den kolde ovn og lader den varme langsomt op. Selvom du tager den ud af ovnen, skal du passe på ikke at stille den på en meget kold overflade. Du bliver nødt til at tilføje vand ofte under madlavningen. Dette bør også være bedre forvarmet.
Find ud af hvilke gryder og pander der kan komme i opvaskemaskinen.
Lignende artikler
