Hvad er fødevarehygiejne, og hvordan renser man grøntsager og bælgfrugter? Afklar alle dine tvivl om fødevarehygiejne og tjek tips til et køkken, der altid er rent.
Hvad er fødevarehygiejne, og hvordan desinficerer man grøntsager og fødevarer? I denne artikel besvarer Google alle dine spørgsmål om fødevarehygiejne.
Nedenfor er vigtige tips til hygiejne og fødevarehåndtering, opdag, hvordan man desinficerer frugt og grønt, og hvordan man altid holder køkkenet hygiejnisk.
Fødevarehygiejne er relateret til alt, hvad der involverer håndtering, konservering, opbevaring og tilberedning af fødevarer. At følge god fødevarehygiejne er afgørende for at undgå alvorlige problemer som madforgiftning og forurening i køkkenet, for eksempel.
Nedenfor kan du se de væsentlige trin for god fødevarehygiejne:
Før du går ind i køkkenet og også renser maden, er det vigtigt at vaske dine hænder ordentligt med antibakteriel sæbe for at forhindre spredning af bakterier og bakterier. Mens du laver mad, hvis du rører ved nogen form for råt kød, skal du vaske dine hænder igen, før du beskæftiger dig med frugt, grøntsager eller hverdagsgenstande.
Før du håndterer mad, skal du fjerne alt tilbehør, der kan komme i kontakt med maden under tilberedning, såsom ure, ringe og armbånd.
Ingen kan lide at finde hår i mad, gør de? Bind derfor dit hår eller tag en kasket på, når du laver mad, for at forhindre dit hår i at komme i kontakt med mad. Undgå også at røre ved dit skæg eller hår, når du laver mad.
Hvis fristen er overskredet, er det ikke værd at risikere dit helbred. Ved køb af mad skal du også tjekke, at emballagen ikke er krøllet eller punkteret. Udløbsdatoen skal være synlig og let tilgængelig.
Ikke letfordærvelige fødevarer, såsom ris, olier, mel, mælkepulver, for eksempel, skal opbevares på et tørt og godt ventileret sted, ved stuetemperatur og væk fra lys. Frugt og grønt skal derimod opbevares i køleskabet, altid i bunden (eller i skufferne).
Bræk æggene i en separat beholder, inden du putter dem i gryden eller panden – så du kan tjekke deres kvalitet, inden du blander i opskriften. Indtag ikke fødevarer med ændret farve eller lugt.
Med de væsentlige trin i fødevarehygiejne kan du se nedenfor, hvordan du desinficerer frugter og og desinficerer grøntsager korrekt.
Processen med at rense grøntsager og frugter er ens. Hygiejnevand er det mest anbefalede produkt til rengøring af blade og frugter, der vil blive indtaget rå, til dette:
Rindende vand vil fjerne alt synligt snavs fra maden, det er ikke nødvendigt at tilsætte vaskemiddel til vasken.
Fyld en skål med 1 spiseskefuld (15 ml) blegemiddel for hver 1 liter vand. Læg de vaskede grøntsager og frugter i blød i skålen og lad dem stå i 15 minutter.
Efter 15 minutter skal du fjerne frugterne og grøntsagerne fra opløsningen og vaske maden under rindende vand for at fjerne eventuelle resterende blegemiddel.
Hvis du skal desinficere andre fødevarer, så lav en ny blegeopløsning - genbrug aldrig den samme opløsning.
Desinficering af grøntsager og frugter med blegemiddel er afgørende for at annullere virkningen af parasitter og mikroorganismer, såsom bakterier, der forårsager Salmonella, for eksempel.
Ud over at vide, hvordan man desinficerer frugter og grøntsager, er det nødvendigt at opbevare dem på et ordentligt sted, så de ikke fordærves. Se nogle af de vigtigste frugter og grøntsager, og hvordan du opbevarer dem:
Salat. Efter vask skal du tørre salatbladene godt. Pak arkene ind i køkkenrulle og en plastikpose i køleskabsskuffen. Således kan bladene holde op til 5 dage.
Gulerod. Opbevar rene gulerødder i en plastikpose i køleskabsskuffen, de kan holde sig i op til to uger.
Kål. Kål kan ligesom gulerødder også opbevares i en plastikpose i op til femten dage i køleskabet. Hold den hel, så den kan holde længere.
Tomater. Hvis tomaten er grøn, skal den opbevares ved stuetemperatur. Men når den er moden, skal den opbevares i køleskab og spises inden for en uge.
Drue. Druer kan opbevares i en plastikgryde, opdelt i lag med et køkkenrulle. Det er fordi krøllerne er sarte og nemt kan få blå mærker. Det ideelle er at indtage druerne inden for 5 dage.
Melon. Den kan opbevares ved stuetemperatur, et køligt og luftigt sted. Hvis du foretrækker det, kan den også opbevares i køleskabet, pakket ind i film.
Orange. Stil på køl i op til 2 uger (eller indtil huden visner).
Fødevarehygiejne involverer også miljøhygiejne. For et hygiejnisk køkken, følg nedenstående tips:
Brug separate skærebrætter til forskellige typer mad. Hvis du skal bruge samme bræt, skal du rengøre mellem brug med Vim klorgel. Se vores komplette tips til, hvordan du rengør træplanker.
Desinficer karkludene hver uge, og lad dem trække i klorgelen med vand i 10 minutter, før de tørres.
Fra komfuret til bordpladerne, rengør hele miljøet ofte for at forhindre opbygning af snavs og vækst af bakterier i miljøet - denne guide til rengøring af granitbordplader kan hjælpe.
Lav en generel rengøring af køleskabet en gang om ugen med passende produkter - og det inkluderer rengøring af gummiet i køleskabet, hvor der kan opstå mug og skimmelsvamp.
Når du renser køkkenskabe, skal du huske at kassere fødevarer, der er udløbet eller har ændret udseende eller tekstur.
Fødevarehygiejne er afgørende for at holde familien sund. For flere tips, tjek vores hygiejnetips guide til at beskytte dit hjem mod vira og bakterier.
