Det nytter ikke noget at krybe over fordærvet mælk, følg disse trin for at forvandle mælken til paneer.
Blev morgenmælken dårlig? Vær ikke bekymret! Gør det til en rig proteinkilde for din familie!
Vi plejer at smide mælk ud, der er blevet sur. Men gæt hvad!? Det kan omdannes til en rig proteinkilde.
Hvis koaguleringen ikke begynder inden for et par sekunder, tilsæt lidt mere citronsaft.
Trin 1:
Kog mælken op. Hvis du bruger meget kold mælk, så start med at koge den på lavt blus og øg derefter blusset lidt, for at nå medium varme. Hvis du koger nedkølet mælk ved høj flamme, kan paneren lugte mærkeligt.
Trin 2:
Tilsæt 2 spsk citronsaft og sluk for blusset, så snart mælken begynder at stivne.
Trin 3:
Sæt et dørslag på toppen af en beholder og læg et tyndt musselinklæde over det. Da vi brugte citronsaft til at stivne mælken, skal paneren skylles under vand for at fjerne aromaen af citron.
Trin 4:
Hæld vandet helt fra paneren, og pres eventuelt overskydende vand fra.
Trin 5:
Opbevar kluden i en tallerken, der har huller i. Placer et tungt redskab på paneren og lad det sidde i en time.
Trin 6:
Skær paneren i tern og stil den i køleskabet.
Lignende artikler
