Madlavnings- og rengøringsteknikker, der hjælper dig med at forhindre madforgiftning

Hvis du nogensinde har haft en omgang madforgiftning, ved du, hvor elendig denne utroligt almindelige sygdom kan være. Madforgiftning kommer i forskellige former og rammer de syge i forskellig grad.

Så du undrer dig måske over, hvordan vi kan forhindre madforgiftning og undgå at sætte os selv i fare. Her skitserer vi nogle vigtige rengørings- og opbevaringstip, der vil hjælpe dig og din familie med at forhindre madforgiftning i at opstå i dit hjem.

Hvad er madforgiftning?

Har du nogensinde spist en østers, som du troede var frisk, for så at blive pludselig og ekstremt syg? Besøgt en alt-du-kan-spise-buffet med kylling, der smagte lidt sjovt, og pludselig stod fast på badeværelset?

Madforgiftning er, hvad vi kalder den sygdom, vi lider efter at have spist mad, der er blevet forurenet, normalt af bakterier. Dette kan ske, når maden er kommet i kontakt med andre forurenede fødevarer eller overflader, eller når fødevarer som kød eller fisk tilberedes eller opbevares forkert. Det kan endda forekomme, når noget letfordærveligt spises, efter at det er begyndt at blive dårligt.

En nylig rapport fra Verdenssundhedsorganisationen viser, at så mange som 600 millioner mennesker verden over bliver syge af madforgiftning hvert år - det er en person ud af ti.

Hvad forårsager madforgiftning: almindelige fejl

Vi forbinder ofte madforgiftning med besøg på spisesteder, der ikke opfylder visse hygiejnestandarder, men du kan lige så nemt give dig selv madforgiftning derhjemme. At lave mad udendørs i sommermånederne er for eksempel en nem måde at lade vores bolighygiejne glide og udsætte os selv og vores gæster for risikoen for madforgiftning.

Her er et par almindelige fejl, du skal være opmærksom på, når du forsøger at forhindre madforgiftning:

• Ikke at nedkøle madvarer, der skal køles hurtigt nok efter køb, eller efterlade dem udenfor for at blive varme. Dette kan få bakterier til at vokse og yngle
• Optøning af ting ved stuetemperatur i stedet for i køleskabet
• Efterlader tallerkener med mad udendørs ved en grill. Dette er endda risikabelt for ting som dips og sandwich
• Rengør ikke overflader, der er kommet i kontakt med ikke-tilberedte fødevarer, grundigt nok. Du bør altid bruge et stærkt antibakterielt produkt, såsom Handy Andy

Husk, at madforgiftning kan være særlig alvorlig hos små børn (under 5 år), ældre mennesker, gravide kvinder eller dem med svækket immunforsvar. Hvis du har mistanke om madforgiftning blandt nogen, der tilhører en af disse grupper, skal du sørge for at søge øjeblikkelig lægehjælp.

Sådan forebygger du madforgiftning

Forebyggelse af madforgiftning, i det mindste i dit eget køkken, er ret simpelt. Hvis du er omhyggelig med altid at anvende god hygiejnepraksis, som dem, der er anført nedenfor, så kan du hjælpe med at beskytte dig selv og din familie.

• Vask dine hænder grundigt og ofte. Det betyder ikke lige før du begynder at lave mad, men både før og efter du rører ved råvarer, såvel efter du går på toilettet, efter du nyser, og efter du rører skraldespanden eller kæler din hund.
• Vask redskaber og arbejdsflader ofte med rengøringsmidler som handy andy creme eller domestos blegemiddel. Vask karklude og viskestykker regelmæssigt, og lad dem tørre helt, før du bruger dem igen.
• Brug skærebrætter i forskellige farver til at tilberede rå og spiseklar mad. Dette vil hjælpe med at forhindre krydskontaminering.
• Hold råt kød væk fra andre fødevarer. Opbevar det på den nederste hylde i dit køleskab for at forhindre det i at forurene andre fødevarer.
• Sørg for, at temperaturen i dit køleskab er under 5 ° Dette hjælper med at standse væksten af potentielt skadelige bakterier.
• Overhold altid "sidste anvendelsesdatoer" på fødevaremærkningen. Hvis du er i tvivl, så smid den ud!
• Sørg for at vælge produkter, der har vist sig at være effektive ved rengøring. Produkter som Handy Andy creme eller Domestos kan være gode muligheder for rengøring af overflader i hjemmet, og især i køkkenet. Brug dem altid som anvist på emballagen og husk at holde dem væk fra børn.

Hvis du følger disse enkle tips, vil du holde risikoen for madforgiftning i dit hjem lav. Grundig rengøring før og efter madlavning har også andre fordele, som at hjælpe med at holde kakerlakker og fluer væk fra dit køkken - sørg for at tjekke flere køkkenhygiejneartikler fra Google for at finde ud af mere!