Sådan dækker du bordet med bestik

Fornøjelsen ved måltidet afgør ikke kun retternes udsøgte smag, men også hvor smukt bordet serveres. Ved ceremonielle receptioner spiser gæsterne primært med øjnene. En sprød dug, elegant arrangerede tallerkener og glas, en vase med blomster, stearinlys og andre temadekorationer forstærker den festlige stemning. Derudover er borddækning en måde at vise sin egen gode smag og respekt for hver enkelt af gæsterne.

Hvor skal man begynde at dække bord

Først og fremmest bør du tænke over feriekonceptet. Valget af indretning afhænger af anledning, årstid og tidspunkt på dagen, tema og påtænkt menu. En bryllupsbanket eller jubilæum kræver mere formalitet. En buket friske blomster er nok til en forårsbrunch med vennerne. På nytårsbordet er både frodige kompositioner med nåletræer og stearinlys og minimalistisk indretning med gnistre ret passende.

Næste skridt er at sørge for siddepladserne for måltidsdeltagerne. Gæsternes bekvemmelighed vil afhænge af den afstand, stolene er placeret i, og hvordan bestikket er lagt. For ikke at hindre nogens bevægelser, placeres stolene med lige store intervaller på 50-80 cm.

Læg dugen inden du folder bestikket ud. Den klassiske mulighed er en hvid satindug eller andet tæt materiale. Ingen plastik eller voksdug. Afhængigt af udsmykningsideen, farverne på fadene og dekorationer, kan du vælge et lærred af en anden farve, men altid monokromatisk. Dugen skal være helt ren og strøget. At dække en vin- eller fedtplet med en salatskål er dårlig form. Størrelsen på lærredet skal vælges, så udhænget ved bordets kanter ikke overstiger 25-30 cm, og hjørnerne dækker benene. Oftest bruger værtinder hvide duge som en ufravigelig egenskab ved det festlige bord.

Desværre bliver ethvert hvidt stof kedeligt med tiden eller endda gråt og gult. For at blege dugen derhjemme anbefaler Google-eksperter at bruge domestos ultrahvide universalgel. Det vil ikke kun bringe den gamle dug tilbage til sin oprindelige hvidhed, men også fjerne snavs, der måtte være tilbage fra sidste ferie. For at blege dugen fra pletter anbefales det at lægge kluden i blød i forholdet 1 Domestos-hætte pr. 5 l. vand i 45 minutter og skyl derefter grundigt. Læs instruktionerne omhyggeligt og følg forholdsreglerne.

Når man organiserer en venlig fest samt en landfrokost i det fri i rustik stil, kan nogle konventioner blive forsømt. Hvis du har et vintage træbord med en smuk overflade til din rådighed, kan det fungere som en værdig kulisse for dit måltid i sig selv. Før du placerer bestik, skal du tørre bordpladen af med havemøbler cif rengøringsservietter.

For at give bordet et mere elegant look, læg stofservietter lavet i samme stil under hver tallerken.

Sådan arrangeres bestik på bordet

Regler for placering af plader

Ingen grund til at overbelaste bordet. Svaret på spørgsmålet om, hvordan man lægger bestikket ud, afhænger af rækkefølgen, i hvilken retterne serveres. For enhver fest antager vi mindst én skift af tallerkener, og ved store banketter - op til fire skift af retter. Et sæt fade er placeret strengt overfor stolen, 15-2 cm fra kanten af bordet.

Samtidig indeholder serveringssættet til hver gæst flere tallerkener af forskellige typer og dybder:

• En serveringsplade med stor diameter fungerer som et stativ. Til et spise- eller hverdagsbord er det ikke et obligatorisk element. Den kan rumme en mellemstor snacktallerken og en dyb terrin. For at forhindre toppladen i at glide, kan du lægge en papir- eller tynd stofserviet under den;
• En dyb skål vælges afhængigt af suppetypen. Til bouillon og flødesupper, brug en skål med hanke. Til borscht, hodgepodge og andre tykke supper - en tallerken med lavere brede fælge;
• Salat, tærte- og desserttallerkener placeres til venstre for tallerkenen, med en afstand på 10-15 cm diagonalt. Når du serverer rejer, østers, asparges og andre retter, som normalt spises med dine hænder, sættes en skål med varmt vand, skiver af citron og mynte ved siden af for at skylle fingrene.

Sørg for, at hver type bækken tilhører det samme sæt. Vask bestik grundigt, før det lægges. Selvom opvasken ikke har været brugt i lang tid, sætter der sig støv og mikrodråber af fedt på overfladen. Stykker af mad, der ikke blev bemærket under den forrige vask, bliver ædt fast ind i strukturen. Cif-rengøringssprayen fjerner effektivt fedt og genstridigt snavs takket være dens forstærkede formel med bagepulver og citronekstrakt. Designet specielt til køkkenet og er fri for klor, fosfater og parabener. Tør opvasken med et håndklæde inden servering.

Hvordan bestikket skal ligge

At sætte bestik rigtigt er en sand kunst, men alle kan mestre det grundlæggende, der er nødvendigt i hverdagen. Festlig borddækning derhjemme kræver ikke højt specialiserede apparater og familiesølv. I de fleste tilfælde kan du begrænse dig til en kniv, gaffel, suppe og dessertske. Knive og skeer lægges ud på højre side af tallerkenen. Gaflerne er til venstre. En dessertske lægges over tallerkenen. Apparaterne skal bruges i omvendt rækkefølge fra tallerkenen: De fjerneste bruges til de retter, der bringes først.

Til banketter med flere retter kan udvalget af bestik være bredere:

• Gaffel- og knivspisere er mindre end spisesteder. De serveres traditionelt med kolde forretter, sjældnere med varme;
• Til fiskeretter bruges en kniv i form af en spatel samt en speciel gaffel med tre eller fire ben og en speciel fordybning til adskillelse af knoglerne;
• Til dessert serveres en separat kniv, gaffel og ske - de er mindre i størrelse end snackbarer;
• Frugtbestiksættet indeholder en to-benet gaffel og en pennekniv. De stilles på bordet lige inden servering af frugttallerkenen.

Glasplaceringsprincip

Glas placeres i en diagonal eller trekant til højre for tallerkenen. Et glas til vand eller juice, et volumetrisk glas til rødvin eller et mindre til hvidvin, et glas til champagne, samt et glas, et cognacglas eller et glas-rox, afhængigt af typen af stærk alkoholholdig drik, kan være på bordet på samme tid. Hvidvinsglas er altid mindre i volumen. Mousserende vine kan serveres både i høje glas, hvor boblerne er bedre synlige, og i specielle skåle, hvorfra "gaziki" fordamper hurtigere. De glas, der er tættere på tallerkenen, bruges først.

Sådan pakker du bestik smukt ind i en serviet

Der er ingen ensartede regler for servering af servietter. De placeres normalt under et glas vand eller ved siden af en snacktallerken. Pænt sammenrullede tekstiler og origami-sammensætninger af papirserviet tilføjer originalitet til borddækningen og er med til at understrege arrangementets overordnede koncept.

Sådan pakker du bestik ind i en serviet, kan du spionere på YouTube-mesterklasser. På toppen af en kludeserviet kan du sætte en ring på eller binde et bånd, hvortil du kan tilføje tema-indretning. Kombinationer af friske blomster, bær og frugter kan bruges til at dekorere servietter og yderligere dekoration af sommerfester. Til et efterårsfestligt bord er årstidens blomster, gule blade, agern egnede. En god løsning til nytårsdekoration er små juletræspynt, tinsel, rosmarinstængel, grankviste og kogler.

Hvis du skal forlade bordet, så læg en stofserviet på stolen. Når frokosten er færdig - til venstre for tallerkenen, efter forinden at have pakket den brugte side indad. At lægge en serviet på en beskidt tallerken er imod etikette. Papirservietter rulles forsigtigt sammen efterhånden som de bruges og lægges på kanten af tallerkenen – de skal diskret fjernes ved serviceskift.

Du behøver ikke vente på en særlig lejlighed for at få en sprød ren dug og smukke retter. Selvom der på hverdage ikke er tid til overdådige fester, er det i weekenden meget muligt at glæde dig selv og din familie med en elegant servering af en familiemiddag. Dette er en fantastisk mulighed for at finpudse dine bordetikettefærdigheder, samt anvende den opnåede viden om, hvordan man korrekt placerer bestik i praksis!