Sådan opfører du dig ved bordet: etikettereglerne

Husstandens spiseetikette: grundlæggende regler

Moderne regler for adfærd, kommunikation og brug af bestik blev dannet under indflydelse af traditioner og skikke. Her er, hvad du først skal huske:

• Siddepladser gæster. Hvis der er tale om almindelige hjemmesammenkomster, så er det usandsynligt, at du vil blive tilbudt en foreløbig siddeplan. Ifølge reglerne for god form skal værten angive de steder, hvor gæsten kan indkvarteres. Værterne står i spidsen for bordet, og ved siden af står æresgæsterne. Til sidst sidder som regel unge og børn. Kvinderne sidder først, og mændene kan hjælpe dem med at flytte stolene;

• Venter på efternølere. Det er sædvanligt at vente maksimalt 20 minutter. Efternøleren undskylder ved ankomsten, men det anbefales ikke at forklare detaljerne omkring forsinkelsen.

• Begyndelsen af måltidet. Du kan først begynde at behandle efter afslutningen af siddepladsen. Men med yderligere ændringer af retter er det slet ikke nødvendigt at vente på resten;

• Regler for madindtagelse. Velopdragne mennesker spiser forsigtigt, taler ikke, mens de tygger. Det vil være grimt at banke på enheder. Det er strengt forbudt at læne albuerne mod bordet. Den eneste undtagelse er for kvinder. De får lov til at lægge albuerne på bordet i en kort periode;

• Hvis den ret, du kan lide, er langt væk, skal du ikke række ud efter den. Bedre at bede din nabo om at hjælpe dig. Også fra de almindelige retter skal du tage de stykker, der ligger tættere på, og ikke vælge den største eller smukkeste. Fade eller terriner, der har hank, passeres, så et af hankene ser mod modtageren;

• Alkoholudslip. Ved servering af vin hældes 125 ml på, eller cirka en halv til en tredjedel af glasset. Traditionelt skal mændene til højre fylde brillerne for kvinder.

• Slut på måltidet. Selvom en person er færdig med at spise, skal han blive ved bordet og holde en samtale indtil slutningen af festen. Hvis du har brug for at tage afsted akut, skal du underrette ejeren og undskylde.

Serveringsstørrelse er en anden vigtig overvejelse. Tilføj ikke alle salater og udskæringer med det samme. Det anbefales at spise langsomt, i små portioner, uden at blande retterne.

Hvordan opfører man sig ordentligt ved bordet?

Der bør lægges særlig vægt på de regler, der påvirker kommunikationen ved bordet. Samtalen bliver accepteret på en afslappet og venlig måde. Det er vigtigt at deltage i diskussionen, ikke ignorere den eller undgå at svare.

Det er forbudt at diskutere: sygdom, religion, politik, familie eller økonomiske problemer, der forårsager konflikt, sladder om fraværende personer.

Under samtalen må du ikke svinge bestikket i forskellige retninger. Hvis en person tygger mad, skal du vente, indtil han er færdig, og derefter spørge ham om noget.

Det er nødvendigt at begrænse voldelige følelser: aktive gestus og høj latter. Det er forbudt at modtage opkald. Hvis dette ikke kan undgås, så skal du undskylde og forlade bordet.

Hvordan bruger man bestik korrekt?

Måske det sværeste øjeblik for adfærd ved bordet er overholdelse af reglerne for brug af bestik i henhold til etikette. Gaffelen tages i venstre hånd, og kniven i højre. Hvis du ikke skal skære mad, skal du kun bruge gaflen i højre hånd. I Amerika er det tilladt at skære retten i små stykker og stille kniven til side. Europæiske anbefalinger om, hvordan man korrekt holder bestik i henhold til etikette, er meget strengere og tillader dig ikke at slippe gaffel og kniv ud af dine hænder.

Til kolde snacks, bøffer, smørrebrød, brug kniv og gaffel. Hvis maden serveres i en cocottemaskine, så brug en teske. Men desserter og frugter spises normalt med en dessertske, som er større end en teske, men mindre end en spiseskefuld.

Her er nogle vigtige tips til, hvordan du bruger dit bestik ved bordet:

• kød og andre retter skæres mod dig;

• varme snacks og retter skæres ikke i små stykker med det samme, men skæres lidt af før de puttes i munden;

• at spise fra en kniv er forbudt;

• hvis bestikket er faldet, skal du bede om et nyt;

• når enheden overføres til en nabo, holdes den i midten uden at røre spidsen af en ske eller gaffel, og peger den stumpe ende fremad;

• te- og kaffeskeer bør ikke efterlades i koppen;

• snavset bestik lægges ikke på bordet, men kun på tallerkenen.

Der er separate regler for, hvordan man bruger almindeligt bestik. Apparaterne er placeret til højre for den ret, de serveres til. Gaffelen placeres til venstre og skeen til højre, hvis begge bruges til at øse. Efter brug skal de returneres. Hvis skeen blev serveret på en separat tallerken, betyder det, at den skal stå i fællesfadet.

Der er et sæt regler, ikke kun om, hvordan man holder bestik i henhold til etikette, men også hvordan man folder dem efter et måltid:

• Parallel lodret position på en tallerken - slutningen af frokosten;

• Enhederne ligger i en vinkel, uden at røre spidserne, håndtag ned - en pause i at spise;

• Pausen vil også blive vist ved den position, hvor spidserne af kniven eller gaffelen rører, men ikke skærer hinanden;

• På samme måde er en pause angivet af enheder, hvis håndtag er på bordet;

• Gaffel og kniv er parallelle og vandrette - gæsten er færdig med måltidet og er glad for retten;

• Kniv og gaffel krydset på en tallerken - venter på den næste godbid;

• Gaffel oven på kniven, tænderne opad vinkelret - venter på tilføjelsen.

Reglerne for brug af servietter er lige så vigtige. Det genanvendelige stoftilbehør er ikke designet til at fugte læberne. De er normalt placeret på dine knæ for at beskytte dit tøj. Men papirprodukter bruges til at tørre munden, fingerspidserne.

Pletter på servietter og duge efter et måltid er ikke ualmindeligt. Vindråber, spor af sauce, fedtede print. Selv en engang hvid serviet kan genvinde sit oprindelige udseende. Den alsidige ultrahurtige cif-spray tackler hårde pletter på få sekunder. Spray det på snavset, gnid og vask af med vand. Produktet kan bruges på tekstiler, køkkener og badeværelser.

At kende reglerne for bordkommunikationsetikette, hvordan man opfører sig, hvordan man holder bestik, vil hjælpe dig med at skabe et billede af en velopdragen og kultiveret person. Regelmæssig overholdelse af disse normer vil blive en vane, og alle vil være i stand til at føle sig godt tilpas og godt tilpas ved bordet i enhver virksomhed.