Mrs Beeton og husholdningstips til det 21. århundrede

Nøgletrin til rengøring

1. Sæt en tidsplan, og hold dig til den!
2. Planlæg på forhånd så meget som muligt.
3. Fokuser på kritiske områder som køkken og badeværelse, når tiden er dyrebar.
4. Invester i kvalitetsprodukter, hvor det er muligt – køb ikke ind i en falsk økonomi.

Isabella Beeton kunne betragtes som den originale rengøringsgudinde, længe før folk som Kim og Aggie dukkede op. Fru Beeton's Book of Household Management var en værdsat besiddelse i hjem oppe og nede i landet, da den blev udgivet første gang, og den er stadig på tryk i dag. Det er noget, folk henvendte sig til for at få råd og vejledning til alt fra madlavning og rengøring til børnepasning og gøremål – men efter at have været udgivet helt tilbage i 1861, hvor meget af bogen er stadig relevant for vores husholdningsbehov i dag? Sandt nok er der nogle ret usædvanlige tips derinde, men bemærkelsesværdigt nok stemmer noget af bogen stadig i dag. Som det viser sig, vidste fru Beeton virkelig, hvad hun talte om.

Mrs Beetons bedste tips

For fru Beeton var husholdningsstyring af allerstørste betydning, og hendes råd har utvivlsomt formet den måde, vi passer vores hjem på i dag. Noget af hendes vejledning har holdt sig til os gennem generation efter generation, og der er nyttige tips i hendes bog, som kan anvendes til selv de mest moderne hjem. Her er fire af de bedste rengøringstips fra Book of Household Management:

1. Vågne op tidligt

   Multitasking er en færdighed, som mange af os er blevet tvunget til at adoptere, med børnepasning, arbejdsforpligtelser, socialt samvær og så videre og så videre. Når vi fører en så travl livsstil, kan det være meget nemt at komme med undskyldninger for, hvorfor vores huse er snavsede - men det eneste, der skal til, er, at vi står ud af sengen blot 30 minutter tidligere, og vi vil se store forandringer derhjemme. Moderne rengøringsprodukter, der virker på få minutter, betyder, at vi virkelig kan give huset en god rengøring på kun en halv time, inden resten af dagen begynder. Fru Beeton mente, at 'tidlig opstandelse er en af de vigtigste egenskaber' for en god husholderske.

2. Forbered og planlæg på forhånd

   Har du nogensinde bemærket, at dit hoved om aftenen, lige før du går i seng, er fyldt med ideer og motivation? Det er faktisk en helt normal ting – du bliver motiveret til at rydde op og rydde op, fordi du inderst inde ved, at der ikke er noget, du kan gøre på så sent et tidspunkt. Kom i morgen er motivationen selvfølgelig sprunget ud af vinduet. Fru Beeton udtaler, at en husholderske bør 'beskæftige sig med de nødvendige forberedelser til næste dags pligter' om aftenen og holde sig til dem. At skrive en liste kan hjælpe dig med at følge op på dine ideer.

3. Udluft dit køkken

   Fru Beetons råd vedrørende køkkenventilation skyldtes naturligvis de brændeovne, der var almindelige i det 19. århundrede, og på grund af det gamle romerske design af køkkener, som omfattede 'flere ildsteder, men ingen skorstene'. Dette er ikke et problem, vi skal forholde os til i dag, men konceptet med god ventilation er stadig lige så vigtigt som nogensinde. God ventilation (ved at installere en emhætte eller åbne dine vinduer) kan hjælpe med at forhindre vækst af skimmelsvamp, meldug og bakterier, som kan findes i køkkener på grund af mængden af damp og kondens, der produceres ved madlavning. At forebygge skimmelsvamp er nemmere end at behandle skimmelsvamp.

4. Hold køkkenredskaber rent

   Du ville ikke spise af et beskidt gulv, så hvorfor spise af en beskidt tallerken? Tallerkener, der ikke vaskes ordentligt, kan rumme masser af grimme bakterier og kan faktisk gøre os syge. Selv fru Beeton, tilbage i 1860'erne, erkendte dette og hævdede (måske ret dramatisk), at "ikke kun sundhed, men livet kan siges at afhænge af renligheden af kulinariske redskaber". Heldigvis, med opfindelsen af opvaskemaskiner og med mere kraftfulde opvaskesæber, er rengøring af vores bestik og service hurtigt, enkelt, nemt og bekvemt. Ingen undskyldninger.

Moderne ændringer til fru Beetons råd

Selvfølgelig er ikke alt i fru Beetons Book of Household Management relevant for nutidens samfund. Mange ting har ændret sig, og vi har brugt moderne teknologier til at forenkle vores liv. Nogle aspekter af fru Beetons bog er trættende bare at læse, ligegyldigt at udføre. Her er nogle af fru Beetons tips, der måske bedst er tilbage i det 19. århundrede:

1. Overfyld køkkenet

   Mrs Beeton anbefalede sine læsere fra det 19. århundrede, at de skulle sikre, at deres køkken altid er velforsynet med det nødvendige køkkengrej. Hun leverede en liste over 'artikler, der kræves til køkkenet i en familie i livets middelklasse'. I modsætning til i dag, hvor vi stræber efter at forenkle vores liv, må fru Beetons køkken have været pakket til spærrene. Hun foreslår, at middelklassefamilier bør eje ét rivejern, to fiskekedler, tre dåsegryder, fire jerngrydegryder og fem jerngryder, blandt mange andre ting. Kan du forestille dig, hvor lang tid du ville bruge på at vaske alle disse gryder og pander op?

2. Bær silkekjoler derhjemme

   Sikker på, når du har fået en husholderske til at udføre alle de beskidte opgaver og en stuepige til at overvåge alt dit vasketøj, er der intet galt i at bære silke hele dagen hver dag (silke med en "alvorlig nuance" for brunetter og lysere farver for blondiner, som hun rådgiver), men i dag er dette simpelthen ikke praktisk. Silke er et meget sart stof, der let kan blive plettet, mens vi går i vores daglige liv, og selvom rengøringsmidler som Persil og avancerede funktioner på vaskemaskiner betyder, at vask af silke ikke er så udfordrende, som det engang var, er det bestemt ikke noget vi gerne vil gøre hver dag.

3. Brug kogegrej af bly og kobber

   Mens fru Beeton anerkender de farer, der er forbundet med at bruge kobber- og bly-kogegrej (hun siger, at "kobberredskaber aldrig bør bruges i køkkenet, medmindre de er på dåse, og den yderste forsigtighed bør udvises for ikke at lade dåsen gnides af"). disse materialer blev meget brugt til at producere køkkengrej tilbage i det 19. århundrede. I dag, hvis du bruger kogegrej af kobber, er det bedst at bruge nyt køkkengrej i stedet for vintage eller antikke versioner, da ældre gryder og pander kan have forskellige belægninger eller kan være blevet beskadiget over tid. Sørg for at følge anvisningerne på etiketten, når du bruger og rengør disse genstande.

4. Møbler bør poleres dagligt

   Fru Beeton opregner en række daglige opgaver for husholderske, som omfatter at sikre, at 'møblerne i hele huset er godt gnidet og poleret'. Hvem har tid til at pudse deres møbler hver eneste dag? Ja, der er nogle gøremål, der bør udføres hver dag, såsom at rede senge, smide affald ud og tørre køkkenborde af, men polere møbler? Det kan vente. Et mere moderne tip til husejere i dag ville være at lave en husholdningstjekliste, der deler pligterne op i løbet af ugen for at få en tidsplan, der passer bedre ind i en moderne, travl livsstil.

Selvom vi har set enorme ændringer i teknologi og produkttilgængelighed siden den victorianske tidsalder, er det meget interessant at se, hvordan koncepterne og metoderne fra fru Beetons dage ikke er særligt forskellige fra dem i dag. Hvis du endnu ikke har læst Mrs Beeton's Book of Household Management, så se om du kan hente et eksemplar - du vil blive overrasket over, hvor relevant den stadig er i det 21. århundrede, og du lærer måske bare noget nyt.