Tilberedning af kaffe er for nylig blevet en sand kunstform. Nye trendy kaffebarer, der tilbyder en række forskellige typer kaffe, åbner jævnligt i mit nabolag. På trods af denne trend sværger jeg til min lille fine espressomaskine og elsker mit morgenritual med at lave mig en espresso med mælk. Daglig brug sætter dog sine spor: efter kort tid så min aluminiums-espressomaskine meget forslået ud med adskillige kalkaflejringer i bunden af kanden og brune kaffepletter på toppen af kanden. I det følgende finder du ud af, hvordan du giver din aluminiums-espressomaskine en glans igen:
Har du allerede kendt syv generationer af gratis og klart opvaskemiddel? Den består af mere end 90 procent urteingredienser og er fuldstændig fri for farvestoffer, duftstoffer eller optiske blegemidler.
1. Daglig rengøring af din espressomaskine
Når du har brugt din espressomaskine, skal du altid skylle den ud med vand. For at gøre dette skal du først skrue den af og fjerne kafferester. Skyl det derefter af under rindende varmt vand. Du kan også bruge en blød svamp til rengøring, som er nem at fjerne kaffepletter. Under alle omstændigheder må du ikke bruge en ru svamp eller stålrens ved rengøring, da de kan angribe og ødelægge den coatede overflade på din brændeovn for meget. Vær også forsigtig med brugen af vaskemiddel, brug det med måde hvis det er muligt og især til udvendig rengøring eller skyl din espressomaskine grundigt bagefter, så opvaskemidlet ikke giver din kaffe en ubehagelig eftersmag. Derefter tørrer du de enkelte dele godt, inden du samler dem igen. Du bør også skille mellem og rengøre de midterste dele af din espressomaskine, altså tragten og tætningen, mindst en gang om ugen.
2. Sådan afkalker du din espressomaskine
Jo mere kalkholdigt vandet er i din region, jo hurtigere vil du bemærke hvide kalkaflejringer i kandebunden. Disse er ikke så dårlige i starten, men med tiden kan de påvirke smagen af din kaffe. Du bør derfor afkalke din espressomaskine i ny og næ. Der er forskellige muligheder for dette:
Citronsyre
Bland cirka 2 til 3 spiseskefulde citronsyre med 1 liter vand og læg delene af din espressokande i blød i det i cirka 15 minutter. Du bør fjerne gummipakningen på forhånd. Skyl derefter de enkelte dele grundigt med vand.
Afkalkningsmiddel
Du kan også bruge en professionel espressomaskine afkalkningsmiddel. De fleste af disse er baseret på citronsyre og minder derfor meget om metoden beskrevet ovenfor. For at gøre dette skal du følge instruktionerne for brug af produktet.
Eddike
Normal husholdningseddike er også et godt og frem for alt naturligt middel mod kalkaflejringer. Tilsæt blot 2 til 3 teskefulde eddike til 1 liter vand og læg de enkelte dele af din espressomaskine i blød, bortset fra gummiforseglingen. Skyl derefter det hele godt af med vand.
3. På den måde undgår du, at kalk og snavs hurtigt opbygges i din espressomaskine
Belægningen på din espressomaskine er specielt lavet til at afvise aflejringer og snavs af enhver art. Alt, hvad der angriber denne belægning, gør også din espressomaskine mere modtagelig, uanset om det er kalk- eller kaffepletter. Vær derfor forsigtig, når du rengør din espressomaskine, og brug ikke ridsende rengøringssvampe eller mikrofiberklude, som kan angribe materialet. Du bør også undgå skrappe rengøringsmidler, såsom B. skuremælk. Hvis du bruger et mildt rengøringsmiddel, skal du altid sørge for at skylle espressomaskinen godt efter med vand. Undgå også at lade kanden stå for længe på det varme komfur. Når kaffen er færdig, bør du tage kanden af komfuret. Hvis du glemmer dette ofte, kan det ske, at den nederste del bliver beskadiget i processen. Aluminium er et ganske blødt materiale. Når alt vandet er sluppet ud, angriber varmen direkte materialet, kalk kan aflejres hurtigere, og din espresso kan hurtigt smage bittert.
Du kan finde tips til rengøring af din opvaskemaskine her.
