Hvordan man helbreder makker: kur mod bitter makker.
Mate er uden tvivl den argentinske skik par excellence, men ved du, hvordan mate bliver helbredt? Læs her alt om, hvordan du rengør den, og hvordan du passer på dens tilbehør.
Mate er den typiske argentinske infusion. De fleste argentinere ved, hvordan man forbereder og primer en makker, men når det kommer til at købe en ny, spekulerer vi ofte på, om den skal helbredes eller ej.
Makkerne findes af forskellige materialer: træ, græskar, glas, plastik, metal, porcelæn, blandt andre. Træ og græskar skal hærdes, før de bruges første gang for at forhindre revner, for at forhindre mug og skimmel i at dannes og for at smage korrekt. Læs videre for at finde ud af, hvordan du rengør og hærder mat.
Hvis du har købt en ny makker, så husk, at det er nødvendigt at kurere den, hvis den for eksempel er lavet af træ eller græskar. Blandt andet glas, plast- eller porcelænsmåtter behøver ikke hærdning, fordi vand ikke trænger ind i materialet; vask dem normalt og voila.
Hvordan helbreder du makker? Kur mod sød makker:
Han bestod
Jeg puttede to teskefulde sukker i maven og derefter et varmt kul.
Han bestod
Dæk kammeratens mund med et træ og ryst det langsomt, så sukkeret karamelliserer og klæber til væggene.
Han bestod
Fyld makkeren med allerede brugt fugtig yerba og tilsæt varmt vand. Lad stå i 24 timer.
Han bestod
Næste dag, tøm makkeren og hæld over den igen allerede brugt våd yerba og varmt vand. Lad stå.
Han bestod
På den tredje dag gentog jeg processen fra det forrige trin for sidste gang, og det var det.
Hvordan man helbreder makker: kur mod bitter makker
Vask indersiden af måtten godt med varmt vand.
Fyld det med vådt græs, der allerede er brugt tidligere, tilsæt varmt vand, så græsset ikke tørrer ud, og lad det hvile.
Næste dag skal du fjerne yerbaen og med en ske skrabe det indvendige for at fjerne huden, membranerne eller træfragmenterne.
Jeg gentog teknikken fra begyndelsen, dog uden at vaske makkeren. Tre gange vil være nok til at makkeren er godt helbredt.
Sådan renses en græskar eller træmate te
Efter et par grydetaler har vi mange gange svært ved at rense makkeren, og vi lader os være. Men det er meget vigtigt at opretholde hygiejnen. Når du er færdig med at drikke makker, skal du først kaste yerbaen. Skyl den herefter godt og lad den tørre på ryggen, så der ikke dannes svamp. At lade det tørre på hovedet er en meget almindelig fejl, der normalt forårsager fugt i makkeren.
Hvordan helbreder du makker?
En anden mulighed er at tømme magen og lade den være som den er, uden at skylle, for direkte at undgå fugt. Ukrudtsresterne tørrer hurtigt, så det kommer let af senere. Mange mennesker lægger en papirserviet inde i matten for at absorbere fugten.
Hvis din makker har svampe, anbefaler vi, at du fylder den med kogende vand og lader den hvile et par minutter. Tøm den derefter og skrab den af med en ske al fugt, mug og sorte dele. Endelig er det ideelle, at du kurerer det igen for at forhindre, at problemet opstår igen.
Her er nogle rengøringstip til at opretholde hygiejnen på makkerpæren:
Vask pæren efter hver brug.
En gang om måneden skal du gøre en dyb rengøring af pæren: læg den i blød i kogende vand i 30 minutter med to spiseskefulde bagepulver.
Skrub det derefter med en børste og fjern resterne af mat.
Alpaca- eller kirurgiske stålpærer kan varmt anbefales. Det er vigtigt, at pæren er af god kvalitet, så den isolerer varmen effektivt og dermed undgår at indtage partikler af materialet.
Parat! Matecitos med venner er den bedste tid på ugen til at hvile og afbryde forbindelsen. Nu ved du, hvordan man kurerer, og hvordan man renser en græskar eller træfælle med dens pære. Nyd dem!
Når du beslutter dig for at helbrede makker, så overvej, om du vil bruge det til bitter eller sød makker. Fremgangsmåden varierer! For træmåtter er en populær mulighed at olie eller smøre dem før hærdning for at lukke porerne. Hvis din makker har svampe, bliver du nødt til at fjerne dem og helbrede dem igen.
